鮮蝦鮑汁海參
材料:瘦肉、海參、蝦、胡蘿卜、馬蹄、蔥段、蒜米、姜末、淀粉、香油、料酒、鹽、白胡椒粉、鮑魚汁、味精
做法:
1. 備齊所需原料:海參,鮮蝦,馬蹄,瘦肉,胡蘿卜。
2. 胡蘿卜和馬蹄切碎末備用。
3. 蝦去殼后剁成泥,瘦肉剁成肉泥備用。
4. 胡蘿卜切成錐形,修剪成帆船的形狀。
5. 把蝦泥、瘦肉泥、胡蘿卜碎、馬蹄碎放在一起,加入蒜米、姜末、鹽、胡椒粉、香油、味精、淀粉拌勻備用。
6. 海參清除內(nèi)臟,洗凈備用。
7. 鍋內(nèi)放入姜片、蔥段、料酒燒開。
8. 把清洗干凈的海參放入鍋內(nèi)焯燙一下。
9. 焯燙后的海參撈出瀝干水分后加入之前拌均勻的餡料。
10. 放入蒸鍋內(nèi)蒸10分鐘。
11. 蒸熟的海參擺放在擺有生菜葉的盤子內(nèi)。
12. 鍋內(nèi)熱油后爆香蒜米姜末。
13. 倒入之前蒸海參出的湯汁和鮑魚汁。
14. 加入適量鹽和白胡椒粉。
15. 加入半碗水淀粉拌勻。
16. 熬好的湯汁均勻的淋在海參上。
17. 在海參的一端插上胡蘿卜做的帆。
小貼士:
1.在拌餡的時(shí)候就要放蒜米姜末,因?yàn)槲r和海參都比較腥。
2.后用蒸海參出的汁水做勾芡,比清水味道更濃厚。
3.加入鮑魚汁使海參的味道更鮮美,沒有鮑魚汁也可以換成醬油。
結(jié)語:文中給大家講的五種發(fā)海參的方法,對于暖水瓶發(fā)海參相信大家都很陌生,其實(shí)這是一種非常好的方法,不用擔(dān)心有油漬與鹽漬,而且保溫效果也很好,不會(huì)影響海參的質(zhì)量。在海參大補(bǔ)的過程中可不要忘記做運(yùn)動(dòng),小編給大家推薦42式太極拳,此項(xiàng)運(yùn)動(dòng)可以幫你很好調(diào)理身體機(jī)能。