女人一到更年期就會變得脾氣暴躁,心煩易怒,甚至?xí)?nèi)分泌失調(diào),出現(xiàn)各種健康問題。這樣一來不但自己整天沉浸在不愉快中,更會讓家人變得不愉快,嚴(yán)重影響家庭和睦。那么更年期應(yīng)該如何調(diào)理呢?下面我們就來介紹幾個適合更年期女人的食譜。
1、麻婆豆腐
[原料I嫩豆腐塊400克,肉湯120毫升,姜末、蒜泥、生粉、豆鼓、豆瓣醬碎、辣椒面、花椒面、黃酒、精鹽、味精、醬油各適量。
[做法]豆腐塊眾水,南置中火上,將油燒至六成熱,故人牛肉末煽炒,加豆瓣醬炒香,放姜末、蒜泥炒出味,加豆鼓炒勻;放辣椒面,待炒出紅油時加入肉湯、黃酒、醬油、精鹽燒沸,再下豆腐,用小火燒至冒泡時加味精,生粉勾熒收汁;后下青蒜苗,炒斷生即起鍋,撤上花椒面即成。
[功效]清熱解毒,健脾益氣,滋補(bǔ)肝腎,生津潤燥。適用于更年期有食欲不佳、疲乏無力、心情煩躁等癥狀者食用。
2、豆腐干炒芥菜
[原料]豆腐干50克,芬菜150克,蔥、姜末各10克,精鹽少許,酷適量,醬油10克,味精1克,植物油50克。
[做法]豆腐干切成小片;芥菜洗凈去根,切成小段,放盤中備用。炒鍋上火,注油燒熱,下蔥姜末炒出香味,放芥菜、豆腐于、稻鹽、酷、醬油炒熟,撤味精炒勻,盛入盤中即成。
[功效]適用于更年期肝火血熱引發(fā)頭痛、目痛者。
3、素?zé)蟀撞?/b>
[原料]大白菜200克,花椒7粒,油30克,精鹽適量,醬油5克,味精1克。
[做法]將大白菜洗凈,用刀片成一寸大小的薄片;炒鍋上火,放油,待油稍熱放花椒炸至黑色,將白菜塊故人,大火稍炒,放精鹽、醬油、味精,炒勻即可離火盛入盤中。
[功效]大白菜性味甘、微寒,有清熱利水、養(yǎng)胃的作用?,F(xiàn)代科學(xué)研究證明,大白菜含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。適用于更年期骨質(zhì)疏松者。
4、萵筍炒蝦仁
[原料]萵筍2條,河蝦400克,芝麻醬少許,蔥2根,蒜末、姜末各少許。
[做法]①將萵筍去皮,洗凈,斜切成片狀蔥洗凈,切段;備好姜末、蒜末。 ②將河蝦去殼,取肉,洗凈,瀝于備用。用水掉熟備用
③爆香蒜末,將葛筍兜炒,加入芝麻醬再炒勻,用喋盛起。④再起油鍋,爆香姜未,炒熟蝦仁,稍調(diào)味后鋪在萵筍面上即成。
5、姜汁卷心菜
[原料I姜汁少許,卷心菜250克,酷適量,醬油10克,精鹽少許,味精1克,香油10克。
[做法]將卷心菜洗凈,去根,切成絲,入沸水鍋中悼熟,撈出涼涼,放盤中待用。取一小碗,放姜汁、酸、醬油、精鹽、味精、香油調(diào)成汁,澆在卷心菜上,拌勻即可。
[功效]健脾強(qiáng)身。適用于更年期體虛乏力者。