女人一到更年期就會(huì)變得脾氣暴躁，心煩易怒，甚至?xí)?nèi)分泌失調(diào)，出現(xiàn)各種健康問題。這樣一來不但自己整天沉浸在不愉快中，更會(huì)讓家人變得不愉快，嚴(yán)重影響家庭和睦。那么更年期應(yīng)該如何調(diào)理呢?下面我們就來介紹幾個(gè)適合更年期女人的食譜。
1、麻婆豆腐
[原料I嫩豆腐塊400克，肉湯120毫升，姜末、蒜泥、生粉、豆鼓、豆瓣醬碎、辣椒面、花椒面、黃酒、精鹽、味精、醬油各適量。
[做法]豆腐塊眾水，南置中火上，將油燒至六成熱，故人牛肉末煽炒，加豆瓣醬炒香，放姜末、蒜泥炒出味，加豆鼓炒勻;放辣椒面，待炒出紅油時(shí)加入肉湯、黃酒、醬油、精鹽燒沸，再下豆腐，用小火燒至冒泡時(shí)加味精，生粉勾熒收汁;后下青蒜苗，炒斷生即起鍋，撤上花椒面即成。
[功效]清熱解毒，健脾益氣，滋補(bǔ)肝腎，生津潤燥。適用于更年期有食欲不佳、疲乏無力、心情煩躁等癥狀者食用。
2、豆腐干炒芥菜
[原料]豆腐干50克，芬菜150克，蔥、姜末各10克，精鹽少許，酷適量，醬油10克，味精1克，植物油50克。
[做法]豆腐干切成小片;芥菜洗凈去根，切成小段，放盤中備用。炒鍋上火，注油燒熱，下蔥姜末炒出香味，放芥菜、豆腐于、稻鹽、酷、醬油炒熟，撤味精炒勻，盛入盤中即成。
[功效]適用于更年期肝火血熱引發(fā)頭痛、目痛者。
3、素?zé)蟀撞?/b>
[原料]大白菜200克，花椒7粒，油30克，精鹽適量，醬油5克，味精1克。
[做法]將大白菜洗凈，用刀片成一寸大小的薄片;炒鍋上火，放油，待油稍熱放花椒炸至黑色，將白菜塊故人，大火稍炒，放精鹽、醬油、味精，炒勻即可離火盛入盤中。
[功效]大白菜性味甘、微寒，有清熱利水、養(yǎng)胃的作用?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，大白菜含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。適用于更年期骨質(zhì)疏松者。
4、萵筍炒蝦仁
[原料]萵筍2條，河蝦400克，芝麻醬少許，蔥2根，蒜末、姜末各少許。
[做法]①將萵筍去皮，洗凈，斜切成片狀蔥洗凈，切段;備好姜末、蒜末。 ②將河蝦去殼，取肉，洗凈，瀝于備用。用水掉熟備用
③爆香蒜末，將葛筍兜炒，加入芝麻醬再炒勻，用喋盛起。④再起油鍋，爆香姜未，炒熟蝦仁，稍調(diào)味后鋪在萵筍面上即成。
5、姜汁卷心菜
[原料I姜汁少許，卷心菜250克，酷適量，醬油10克，精鹽少許，味精1克，香油10克。
[做法]將卷心菜洗凈，去根，切成絲，入沸水鍋中悼熟，撈出涼涼，放盤中待用。取一小碗，放姜汁、酸、醬油、精鹽、味精、香油調(diào)成汁，澆在卷心菜上，拌勻即可。
[功效]健脾強(qiáng)身。適用于更年期體虛乏力者。
