銀耳湯是一款老少皆宜的甜湯飲品，而我們也因為對銀耳湯的美味而喜愛銀耳，但是銀耳湯不僅是美味的甜品，銀耳湯對我們的身體健康還有很大的功效，而我們一般常食用，也是銀耳湯簡單的搭配方案就是紅棗銀耳湯了，下面我就給大家介紹紅棗銀耳湯的做法和功效以及銀耳的作用。
紅棗銀耳湯的做法
材料
銀耳兩大朵紅棗12-16顆、糖適量
做法
1. 銀耳用冷水浸泡到充分漲發(fā)，用廚房剪刀剪去蒂部，用手將銀耳撕成小塊，反復(fù)淘洗后瀝干備用。
2. 紅棗用水清洗后備用。
3. 紫砂鍋添足水，將銀耳、紅棗放入，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢熬2-3小時，看銀耳熬到全部融化成膠狀。
4. 按自己口味放入冰糖，攪拌到溶化即可關(guān)火食用。
廚房小常識
質(zhì)量較好的銀耳呈淡黃色，水發(fā)后手感柔嫩，劣質(zhì)銀耳水發(fā)后較脆。
另外不要購買太大朵的銀耳，大朵銀耳的黃根很大，清理時要去掉的部分就很多，小朵的銀耳相對要好些。
