隨著地溝油話題討論的熱度持續(xù)上升，每個(gè)人都在擔(dān)心自己會(huì)吃到地溝油。在家里就餐用的都是家里的油相對(duì)比較放心，可是有時(shí)候出門(mén)在外難免需要在外面就餐，這個(gè)時(shí)候又該如何防范地溝油呢?今天小編就提供給大家5個(gè)方法幫助大家如何預(yù)防地溝油。
1、少吃油
在外就餐時(shí)，多點(diǎn)蒸煮的菜肴，少點(diǎn)過(guò)于油膩的菜，包括油炸主食、酥香面點(diǎn)等。需要注意的是，有些菜雖然不需油炸，但也經(jīng)過(guò)“過(guò)油”的工序，比如那些特別嫩的肉丁、雞丁等。只有人們吃的油少了，用于回收的地溝油原料才會(huì)變少，這樣可以從源頭上減少地溝油的產(chǎn)量。
2、太膩的油要警惕
在外就餐時(shí)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)菜肴油脂膩口，黏度很大時(shí)，用地溝油或劣質(zhì)油的可能性極大。新鮮合格的植物油是滑爽而容易流動(dòng)的，絕無(wú)油膩之感，在水里涮一下，比較容易把油涮掉 。
反復(fù)使用的劣質(zhì)油口感黏膩，吃起來(lái)沒(méi)有清爽感，甚至在熱水中都很難涮掉。
3、國(guó)營(yíng)、連鎖店更安全
雖然也有媒體曝出一些高檔酒店、餐館使用地溝油，但總體來(lái)說(shuō)，這些地方還是較為安全的。此外，大家就餐可以選擇一些國(guó)營(yíng)店或連鎖店。
4、巧用冰箱來(lái)辨別
菜打包回家后，放在冰箱里，過(guò)幾個(gè)小時(shí)取出來(lái)。如果油脂已經(jīng)凝固或半凝固，說(shuō)明油脂質(zhì)量低劣，反式脂肪酸和飽和脂肪酸含量高，很可能是多次加熱的油甚至地溝油。這樣 的剩菜好扔掉，這樣的餐館也不要再去第二次。
5、盡量不要購(gòu)買(mǎi)散裝油
有的散裝食用油(地溝油與花生油、大豆油等混合)是地溝油銷(xiāo)售的主要渠道，所以消費(fèi)者應(yīng)到大超市買(mǎi)正規(guī)品牌、有QS認(rèn)證或有機(jī)認(rèn)證的食用油
別讓“廚房垃圾”成為健康“殺手”
近日，部分(北京)市人大代表就“餐廚垃圾”進(jìn)行專題視察。針對(duì)市民關(guān)心的餐廚垃圾、廢棄油脂(俗稱“地溝油”)流向問(wèn)題，市市政市容委相關(guān)負(fù)責(zé)人 表示，將適時(shí)修訂餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生量化分級(jí)管理細(xì)則，將排放、流向納入日常檢查管理范圍，同時(shí)利用科技手段，建設(shè)地溝油全程追溯系統(tǒng)。
地溝油一直“潛伏”在我們的日常餐飲中，以至于“餐桌危機(jī)”讓人一提起地溝油都會(huì)“談?dòng)蜕?rdquo;。地溝油的去向一直是大家討論的熱門(mén)話 題。從本案中得知，目前，北京每日規(guī)范收運(yùn)餐廚垃圾為500噸，但仍有大量餐廚垃圾、廢棄油脂去向不明。這些垃圾和油脂的去向成了監(jiān)管難題。那究竟地溝油是什么?地溝油去了哪里?地 溝油事件到底是由哪個(gè)部門(mén)執(zhí)法?
