燕窩怎么吃好 吃燕窩的注意事項(2)

  8. 感冒過程中的人不適合吃燕窩

  急性疾病高峰期和感冒期,大部分免疫系統(tǒng)功能下降,自身各器官功能都受影響,特別是呼吸道和消化道明顯。

  感冒期間如果有發(fā)熱等癥狀時,好將燕窩等補品暫停,以免影響感冒外邪的疏散驅(qū)除。

感冒過程中的人不適合吃燕窩

  等急性疾病高峰期過后、感冒好了以后,再進行燕窩等食補調(diào)理,增強人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽癥狀,沒有感冒其他癥狀可以食用。

  9. 燕窩對預(yù)防癌癥和癌癥患者化療、放療后的康復(fù)能起到恢復(fù)元氣、補充營養(yǎng)、提高免疫力的食效

  但對未經(jīng)治療或癌癥晚期的人如同抱薪救火,沒有任何幫助,所以不適合吃燕窩。

  10. 對蛋白質(zhì)食品有過敏反應(yīng)的過敏體質(zhì)者,可以每次1克干燕窩、隔天一次。如無過敏癥狀可調(diào)整到2-3克/天/次

  燕窩的做法

  燕窩的泡發(fā)方法:

  一般的發(fā)制方法有三種:堿發(fā)、蒸發(fā)、泡發(fā)

燕窩的泡發(fā)

  1、堿發(fā)

  將干燕窩放瓷湯碗內(nèi),加入30度~40度的水中泡至軟后用竹簽挑去雜質(zhì),同時要保持燕窩的條形完整,然后用純堿抓均(每50克燕窩加純堿2 克)加開水浸泡至燕窩漲發(fā)起至原來的3倍大,手捻柔軟而發(fā)澀,一掐即斷即可。

  再用開水浸泡3次,每次2分鐘,然后漂去堿味,浸泡入冷水中待用,入烹前用干布搌去水分,即可烹制。

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