帶魚的做法 5款帶魚食譜可降低膽固醇

  我們知道雞鴨魚肉是我們日常生活中獲取營養(yǎng)的主要來源,其中魚類所含有的營養(yǎng)元素,是很多陸地上的食物都沒有的,下面我們就來詳細了解一下魚類對我們的身體都有什么好處吧。

  帶魚的做法

  鹽酥帶魚

  原料:帶魚1條、蔥、姜、蒜、辣椒末各1大匙。輔料:鹽1大匙、胡椒粉1小匙。

  做法

  1、帶魚去頭尾,切0.5厘米寬的長段,加入調味料拌勻。

  2、腌入味的帶魚,拌入淀粉,放入油鍋中用大火高溫炸至酥黃。

  3、另起油鍋,加1大匙油炒香蔥末、姜末、蒜末、辣椒末,放入酥帶魚及胡椒粉拌勻。

  油炸帶魚

  主料:鮮帶魚、食用油配料:辣椒、食用鹽、沙茶醬

  制作:將帶魚切成塊,然后用油炸,加入配料,再高溫殺菌,即成油炸帶魚。

  特點:味香、可口

  五香帶魚

  主料:帶魚1000克。

  輔料:植物油1000克,香油、醬油各40克,白糖50克,醋25克,精鹽、味精各3克,料酒10克,五香粉4克,胡椒粉1克,大料、桂皮各5克,蔥段、姜片各20克。

  制法

  1、將帶魚剁去頭尾,開膛去內臟,洗凈后用刀剁成6厘米長的段,放入盆內,加入精鹽、料酒、胡椒粉、蔥段、姜片,拌勻腌2小時左右。

  2、起油鍋,燒至八成熱時,把魚分幾次下鍋內,炸至呈金黃色,外皮略硬時撈出。

  3、將油倒入鍋內,下入桂皮、大料、蔥段、姜片,炸出香味,再加入料酒、精鹽、醬油、白糖、醋、炸好的魚段及適量清水。

  4、旺火燒開后,轉微火燒10分鐘,把魚段取出放入白瓷盤內。鍋內加入五香粉、味精,旺火把汁收濃,淋入香油,澆在盤中的帶魚段上即成。

  紅燒帶魚→→→

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