鮑魚是一種非常珍貴的食物，你知道鮑魚怎么吃好吃嗎?鮑魚的做法有哪些呢?今天小編就為大家推薦一些鮑魚的不同吃法，讓大家感受一下不同的味覺享受，還在等什么?趕緊跟著小編去下文學(xué)學(xué)吧!
蛤蟆鮑魚
原料：罐頭鮑魚12個,鱖魚肉100克,豌豆24粒,油菜葉250克,雞蛋清4個,雞鴨湯200克
制作：
1. 鱖魚去骨制茸。
2.油菜切絲過油。
3.將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出，從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半，即“蛤蟆前腿”;在頭部平片一口，填滿魚茸，即“蛤蟆嘴”;魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”。
4.旺火蒸5分鐘取出裝盤，將雞鴨湯加調(diào)料，燒開勾芡，淋在蛤蟆鮑魚上即成.
荷花鮑魚
主料：鮑魚350克,雞肉150克 荷花鮑魚
輔料：豬肉(肥)75克,豌豆50克,荸薺50克,
調(diào)料：雞蛋清100克,大蔥30克,姜20克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒10克,豬油(煉制)5克
做法：
1.蔥姜洗凈搗碎用料酒和適量水取蔥姜水;鮑魚(熟鮑魚)放原湯中入籠蒸透;雞肉剁成泥，蓉泥加蔥姜水沿一個方向攪勻上勁，加豬肉(切末)、鹽、味精、白胡椒粉、雞蛋清、荸薺(切末)攪勻;取一小碗，在碗底先抹一層豬大油，再將雞蓉泥放入抹平，后將12個豌豆均勻地擺上，入籠蒸熟，取出放圓盤中，為蓮蓬。
2.熟鮑魚擺在四周，為荷花瓣，淋白汁，明油即成。
鮑魚粥
材料：鮑魚 1/2個、姜片 3片、蔥 2支、雞肉 4兩、金針菇 2兩、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯 腌料： 鹽 1/4大匙、柴魚味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙
作法：
(1)將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天后(可置于冷藏)，再加入材料
(2)同煮，沸騰后改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天，后取出鮑魚切薄片備用。
(3)洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。(4)將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調(diào)味料拌勻煮熟即可。
清湯鮑魚→→→
