材料
西紅柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油;
做法
1、木耳泡發(fā);茄子切塊;番茄切塊;蒜切蒜粒;
2、鍋中倒一些油,先將茄子鍋油煎軟,盛出備用;
3、茄子盛出后,將蒜粒倒入鍋中,用底油炒香;
4、放入番茄塊翻炒,將番茄炒軟,出湯,成醬狀;
5、放入木耳翻炒一分鐘,將茄子倒入,倒入蠔油;
6、根據(jù)口味加糖和少許生抽,以大火燒約2分鐘入味即可。
西紅柿燉牛腩
材料
牛腩、西紅柿、蘑菇;食鹽、姜、胡椒粉等佐料
做法
1、牛腩切塊,開水焯去血沫。
2、砂鍋倒開水,沒過肉,放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調(diào)味料中火煮開后小火慢燉大約50~60分鐘,
3、另起一炒鍋放點油,西紅柿去皮、切塊,放入煸炒出味,
4、把牛肉放入西紅柿中,加兌牛肉湯,完全沒過牛肉,
5、放入蘑菇一起煨燉,可以增加菜肴的鮮美,
6、再加入少許番茄醬和鹽,中火燒開后,轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛(湯不要收干哦,有湯吃起來更美味~)。
7、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
結(jié)語:看了上面文章的有關介紹,小編相信你對西紅柿的營養(yǎng)價值應該有了充分的了解,西紅柿食用方法多樣,而且營養(yǎng)豐富,大家不如多試試哦!尤其是幾款的食譜推薦哦!