根據(jù)FDA的報(bào)告，每年有超過(guò)14萬(wàn)的美國(guó)人因食用雞蛋感染沙門(mén)氏菌，其中有約有30例死亡。通常是由動(dòng)物糞便或其他污染源污染蛋殼引起的。貝克還指出，如果在雞蛋生產(chǎn)加工的地方，雞蛋得不到正確的處理，污染還會(huì)被帶到人們的廚房里。
安全小竅門(mén)
貝克建議消費(fèi)者避免生吃雞蛋，并且在吃雞蛋之前一定要徹底煮熟。同時(shí)，在接觸了蛋殼或者雞蛋的蛋液，以及任何雞蛋可以觸碰的表面之后，都要及時(shí)用肥皂和熱水洗手。
2. 水果
去年, 美國(guó)食品和藥物管理局召回了超過(guò)一百萬(wàn)個(gè)哈密瓜。該機(jī)構(gòu)稱(chēng)其發(fā)現(xiàn)一些消費(fèi)者食用了沙門(mén)氏菌陽(yáng)性的水果后謹(jǐn)慎地進(jìn)行這一行動(dòng)。
各種各樣的水果幾乎都高掛在食品和藥物管理局的召回清單上。貝克說(shuō)，一部分問(wèn)題是，一個(gè)農(nóng)場(chǎng)可以把被污染的水果銷(xiāo)售到全國(guó)各個(gè)地方，所以問(wèn)題水果很快就會(huì)大范圍的流行起來(lái)。消費(fèi)者并不總是在吃水果之前將水果洗干凈，雖然烹飪時(shí)水果會(huì)洗的相對(duì)干凈一些，但大多數(shù)人還是吃生水果的。
安全小竅門(mén)
瓦內(nèi)薩科夫曼指出，既使是有外果皮的水果，例如哈密瓜或者橘子也應(yīng)該在切片前將水果洗干凈，以避免將病原體帶到水果切開(kāi)后的整個(gè)面上。即便是果皮上貼有的“水洗”貼紙也要仔細(xì)的洗干凈。
3.蔬菜
根據(jù)美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心的統(tǒng)計(jì)，綠葉蔬菜是引起食源性疾病的病原體的首要來(lái)源，同時(shí)，豆芽菜是引起食物中毒的另一罪魁禍?zhǔn)住Ｍ邇?nèi)薩科夫曼指出，沙門(mén)氏菌、大腸桿菌和其他細(xì)菌主要來(lái)自蔬菜，因?yàn)榇蟛糠质卟嗽谔镩g生長(zhǎng)而這些細(xì)菌大都直接來(lái)源于土壤中。因此蔬菜可以接觸到這類(lèi)細(xì)菌的污染,動(dòng)物糞便和無(wú)數(shù)的其他形式的污染。同時(shí)，很多蔬菜都是生吃的，即使徹底清洗，也可能有病原體通過(guò)蔬菜進(jìn)入人體。
食物搭配安全小竅門(mén)
瓦內(nèi)薩科夫曼提出，好的方法就是盡可能的將蔬菜洗干凈并且煮熟后再食用，并且切肉和切菜用不同的案板，以免細(xì)菌污染。
結(jié)語(yǔ)：在日常生活中，導(dǎo)致我們生病的原因有很多，但很有可能導(dǎo)致我們生病的就是我們平時(shí)吃的食物，為避免被生活中的小疾病困擾，上面的幾種食物希望還是不要吃得好，以免不小心患上小疾病。
