獼猴桃果醬 冷藏口味更好

　　我們都知道獼猴桃的不僅吃起來好吃，同時(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的，它含有豐富的葉酸，這是對(duì)孕婦起到很大的作用的。今天小編教大家的是制作獼猴桃果醬，希望大家都可以來學(xué)習(xí)哦。

　　獼猴桃果醬

　　我們通常在制作獼猴桃果醬的時(shí)候需要的原料有獼猴桃、麥芽糖、檸檬以及白砂糖。

　　做法

　　1、獼猴桃去皮去白芯切塊放進(jìn)奶鍋里，加入約為獼猴桃果肉1/3重量的白砂糖，中小火慢慢熬煮。邊煮邊邊不停的攪動(dòng)，以免粘鍋底。

　　2、煮到獼猴桃全部變軟，擠入幾滴檸檬汁，撇去浮沫。

　　3、這時(shí)候我們可以加些麥芽糖來改變甜味，然后繼續(xù)煮獼猴桃一直到它完全的融化并且濃度適中就行了。

　　4.放涼后裝入消過毒的無油無水的密封罐里，放冰箱里冷藏保存。

　　注

　　1、獼猴桃切塊時(shí)要去掉里面的白芯，那個(gè)部份怎么煮都煮不化的，會(huì)影響口感。

　　2、白糖的用量可以自行調(diào)整，白糖用量大，果醬時(shí)的水份就會(huì)多。白糖用量小，果醬的水份自然就會(huì)少。一般果醬用糖量約為水果的1/2~1/3。

　　3、我們常吃的白糖有著防腐劑的作用，我們可以多加些的。

　　獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　獼猴桃含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營(yíng)養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。奇異果的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過其他水果。

　　1、熬夜佳補(bǔ)品

　　奇異果含有豐富的維生素C，可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，補(bǔ)充腦力所消耗的營(yíng)養(yǎng);它的低鈉高鉀的完美比例，可補(bǔ)充熬夜加班所失去的體力。

　　2、幫助睡眠、安撫情緒

　　對(duì)於忙碌的現(xiàn)代人、操勞的職業(yè)婦女、日夜顛倒的夜貓族而言，經(jīng)常出現(xiàn)焦慮、煩躁、注意力無法集中的狀況，若是缺乏鈣質(zhì)，更容易發(fā)生神經(jīng)緊繃、消化不良、失眠的癥狀。美國(guó)加州針灸中醫(yī)師吳建勛表示，鈣質(zhì)具有幫助神經(jīng)傳導(dǎo)、安慰和鎮(zhèn)定作用，足以提升睡眠品質(zhì)。吳建勛醫(yī)師根據(jù)一份由美國(guó)Rutgers大學(xué)食品科學(xué)研究所所長(zhǎng)Dr。 Paul LaChance的研究報(bào)告提出建議，每天吃2顆奇異果可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，刺激肝膽分泌膽汁，增強(qiáng)食物吸收能力，并改善睡眠品質(zhì)。

　　結(jié)語：獼猴桃果醬吃起來口感十分的好，制作也簡(jiǎn)單，有興趣的朋友不妨回家試試。同時(shí)常吃獼猴桃對(duì)于那些常常熬夜的朋友來說是很好的水果，可以增強(qiáng)我們的免疫力的。