鹿茸燒甲魚 營養(yǎng)豐富的食補佳品

　　鹿茸和甲魚都是大補的食材，兩者做的菜當然也是極其營養(yǎng)滋補的，這道鹿茸燒甲魚具有補腎補氣，滋陰等多種功效，下面我們就看看這道佳肴的具體制作吧。

　　鹿茸燒甲魚

　　主料

　　這道美食需要準備上750g的甲魚和2g的鹿茸片

　　調(diào)料

　　需要的調(diào)料有很多，要有適量的香菜、蔥姜、花椒和料酒，還有味精、醬油、白糖、豬油、雞湯和濕淀粉。

　　做法

　　1、宰殺甲魚，洗凈，用醬油浸泡入味。

　　2、油鍋燒熱，將甲魚炸成金黃色。鍋內(nèi)留油，將蔥、姜、花椒制成調(diào)味油。

　　3、把甲魚置碗內(nèi)，加調(diào)味油、料酒、醬油、味精、雞湯、白糖、鹿茸片，上籠蒸熟。

　　4、接著將原湯瀝出，再用少許原湯燒開，用濕淀粉勾芡，撒上香菜末，裝盤。

　　鹿茸片的功效

　　鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強壯藥。

　　鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。

　　鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能。對全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。

　　鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞的轉化，具有免疫促進劑的作用。

　　它能增加機體對外界的防御能力，調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡而避免疾病發(fā)生和促進創(chuàng)傷愈合、病體康復，從而起到強壯身體、抵抗衰老的作用。

　　結語：這道鹿茸燒甲魚是大補的美食，在許多的酒店都有這么一道菜，而且很多人喜歡吃，對身體的各個方面都十分有好處，有興趣的人可以自己回家試試看。