胡蘿卜香菜丸 獨(dú)特的香味
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對于香菜我們大家并不陌生,它是一種大家再熟悉不過的可食用的蔬菜,但是作為調(diào)料的比較多。香菜的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的,還有大量的維生素。今天小編叫大家怎么制作胡蘿卜香菜丸吧。
胡蘿卜香菜丸
其實(shí)我們做胡蘿卜香菜丸是很簡單的,需要的食材有瘦肉、香菜、胡蘿卜、番茄醬、料酒、蠔油、生粉、油以及鹽。
制作步驟
1 肉剁成肉泥。
2 胡蘿卜切碎。
3 這一步我們只要將香菜全都切碎就好了。
4 將肉餡,胡蘿卜和香菜放在一個(gè)大容器內(nèi)。
5 加適量鹽,料酒,胡椒粉,淀粉,少許油攪拌均勻靜止二十分鐘。
6 擠成丸子放在盤子上,大火蒸十分鐘。
7 我們在碗里面放入適量的耗油、番茄醬以及生粉,再倒入適量的水將它們進(jìn)行均勻的攪拌。
8 鍋燒熱,將湯汁放進(jìn)去小火熬煮,到稍稍濃稠的時(shí)候即可。
9 將熬好的湯汁澆在丸子上即可。
適用人群
1. 患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者,小兒出麻疹者尤其適合;
2. 但患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
香菜的營養(yǎng)價(jià)值
香菜營養(yǎng)豐富,香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等,同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、磷、鎂等,其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可開胃醒脾。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
香菜的功效
中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘,能健胃消食,發(fā)汗透疹,利尿通便,驅(qū)風(fēng)解毒。香菜營養(yǎng)豐富,香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等,同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
香菜治麻疹: 香菜連須3株,荸薺3個(gè),紫草茸3克,加水大半碗,煎15分鐘后濾汁,分2次服,隔4小時(shí)服一次,在將要出疹時(shí)服,可防止并發(fā)癥;或香菜500克,水燒開后,將香菜煮1~2沸即可,然后將水倒入盆中,先以熱氣薰,后用水洗手足,可治麻疹應(yīng)出不出或疹出不透。
香菜治傷風(fēng)感冒: 香菜30克,飴糖15克,加米湯半碗,糖蒸溶化后服。
香菜治胃寒痛: 香菜葉1000克,葡萄酒500毫升,將香菜浸入,3日后去葉飲酒,痛時(shí)服15毫升。
結(jié)語:胡蘿卜香菜丸是香味獨(dú)特,是道很美味的美食哦,喜歡吃的朋友不妨趕緊去知道吧。常吃香菜還是可以治療一些人的胃痛等一些疾病的哦。
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