蠶蛹的保存方法 能保存多長(zhǎng)時(shí)間呢

　　蠶蛹已經(jīng)成為我們生活中常見(jiàn)的美食，它富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，是老人和產(chǎn)婦等身體虛弱人群極好的滋補(bǔ)食物，那么我們買(mǎi)來(lái)的蠶蛹的保存方法有哪些呢，一起了解下吧。

　　蠶蛹的保存方法

　　我們可以把蠶蛹放入冰箱保存;或者是煮熟，用鹽腌制也能很好的保存。

　　注：秋冬1-2星期，春夏1星期。在此之前食用味道更佳。

　　蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蠶蛹是高蛋白的食物，民間甚至有幾個(gè)蠶蛹頂一個(gè)雞蛋的說(shuō)法，可想其蛋白質(zhì)的豐富。

　　蠶蛹是人類(lèi)的一種新?tīng)I(yíng)養(yǎng)源，蠶蛹是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的“作為普通食品管理的食品新資源名單”中唯一的昆蟲(chóng)類(lèi)食品。

　　蠶蛹具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。

　　蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類(lèi)齊全，蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。

　　蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍，雞蛋的4倍，牛奶的10倍，8種人體必需的氨基酸營(yíng)養(yǎng)均衡，比例適當(dāng)，符合FAO/WHO(聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織)的要求，非常適合人體的需要，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)。

　　蠶蛹還含有鉀、納、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、磷、硒等微量元素，維生素A、E、B1、B2，胡蘿卜素等，也是人體不可缺少的。

　　蠶蛹中的不飽和脂肪酸的含量非常豐富，約占總脂肪的72.5%。

　　不飽和脂肪酸對(duì)于維持人體正常的生理機(jī)能有極為重要的作用：保持細(xì)胞膜的相對(duì)流動(dòng)性，以保證細(xì)胞的正常生理功能;使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯;是促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和合成人體前列腺素的必須物質(zhì);降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán);增強(qiáng)細(xì)胞活力，增強(qiáng)記憶力和思維能力;促進(jìn)脂溶性維生素的消化和吸收。

　　結(jié)語(yǔ)：蠶蛹的儲(chǔ)存方法很簡(jiǎn)單，但是我們注意保存的時(shí)間，別吃過(guò)期的食物，以免發(fā)生不必要的麻煩，蠶蛹是非常美味的食物，營(yíng)養(yǎng)均衡豐富，是極好的滋補(bǔ)品。