豌豆玉米牛肉飯 簡單美味又營養(yǎng)

  現(xiàn)在的人都喜歡簡單,一個人在家的話隨隨便便做點吃的就過去了,炒個蛋炒飯,下個面條。今天小編就教你們一款豌豆玉米牛肉飯,既簡單又美味。

  豌豆玉米牛肉飯

  材料

  1、新鮮豌豆(200g),玉米粒(100g),牛肉(200g),香菜(兩根);

  2、米飯(3碗),食用油(2湯匙),蠔油(一湯匙),十三香(少許);

  3、生粉(2茶匙),鹽(1茶匙),雞粉(1茶匙),醬油(少許),麻油(1茶匙),花橋辣椒醬(1茶匙)。

  做法

  將牛肉切成絲狀,依次加入生粉,蠔油,十三香,醬油,麻油,拌勻,腌制15分鐘左右,備用;切碎香菜。

  豌豆置于小鍋中煮大概5分鐘,撈起備用。

  將平底鍋置電磁爐上,加入食用油,微熱后,依次放入做法1的牛肉絲和做法2的豌豆及玉米粒,炒至牛肉變色,加入鹽及雞粉及辣椒醬。

  后往平底鍋中加入米飯,炒勻后放入香菜碎,即可上碟。

  小訣竅

  豌豆必須是新鮮的,不能用干豆泡水復原的豆。先將豌豆煮幾分鐘可縮短炒制時間。

  利用隔夜飯或煮后晾涼的米飯可使炒出來的飯更有韌勁。

  玉米的營養(yǎng)價值

  玉米含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.B6,煙酸、泛酸、胡蘿卜素、槲皮素等成分。

  玉米油富含多個不飽和鍵脂肪酸的油脂,是一種膽固醇吸收的抑制劑,對降低血漿膽固醇和預防冠心病有一定作用。

  玉米用于脾胃不健,食欲不振,飲食減少;水濕停滯,小便不利或水腫;高血脂癥、冠心病。玉米可煎湯,煮食,或磨粉煮粥等。

  玉米的毒性

  玉米須各種口服制劑幾乎無毒,水煎劑灌胃,小鼠大耐受量>171g/kg。水提取甲醇不溶部分(利尿成分)兔靜注的致死量為250mg/kg,而其適利尿劑量靜注為1.5mg/kg,口服為6mg/kg,上述利尿劑量對心臟、呼吸、末梢血管及腸肌幾無影響。

  總結(jié):這道豌豆玉米牛肉飯的做法是不是很簡單呢,如果你一個人在家又不想做得很復雜的話何不嘗試一呢。既營養(yǎng)又美味,比起蛋炒飯面條要好很多吧,趕緊做來嘗一嘗吧。