孕婦能吃鴨肉嗎 對(duì)胎兒有哪些好處

  鴨肉是我們常見(jiàn)的美食,它富含多種營(yíng)養(yǎng)元素,是非常滋補(bǔ)的食物,那么孕婦能吃鴨肉嗎,對(duì)胎兒和自身的保養(yǎng)有什么好處呢,我們一起來(lái)看看吧。

  孕婦能吃鴨肉嗎

  孕婦可以是鴨肉,鴨肉富含多種營(yíng)養(yǎng),其含有大量的蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素等成分。

  它對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。對(duì)小兒和孕婦尤有補(bǔ)益功效。

  鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,尤其是蛋白質(zhì)的含量,約占16%-25%,比其它的畜肉高出許多。

  鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質(zhì)蛋白,其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白,此外還有少量的明膠,其余為非蛋白氮。

  肉食含氮浸出物越多,味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鴨肉味美。

  老鴨肉的含氮浸出物較幼鴨肉多,野鴨內(nèi)含氮浸出物更多,因此,老鴨的湯比幼鴨鮮美,野鴨滋味更比老鴨好。

  我們?cè)谂胝{(diào)鴨肉的時(shí)候少放點(diǎn)鹽,能非常有效的熔出含氮浸出物,這樣肉湯更加的鮮美。

  鴨肉中的脂肪含量適中,約為7.5%比雞高,比豬肉低,并較均勻地分布于全身組織中。

  脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,因此,熔點(diǎn)低,約為35℃,易于消化。

  鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類(lèi)。100克可食鴨肉中含有B族水溶性維生素約10毫克,其中6-8毫克是尼克酸,其次是核黃素和硫胺素;含維生素E90-400微克。

  尼克酸作為人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分,在細(xì)胞呼吸中起作用。

  它們與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)能量的釋放有關(guān),還參與脂肪酸、蛋白質(zhì)和脫氧核糖核酸的合成。對(duì)心肌梗死等心臟病人有保護(hù)作用。

  每人每天的推薦攝入量為15毫克左右,只要吃200克鴨肉就夠了。

  核黃素在細(xì)胞氧化過(guò)程中起著重要作用。硫胺素是抗腳氣病、抗神經(jīng)炎和抗多種炎癥的維生素,在生長(zhǎng)期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。

  維生素E是安康能夠氧化劑,是人體多余自由基的清除劑,在抗衰老過(guò)程中起著重要的作用。

  鴨肉還含有約0.8%-1.5%的無(wú)機(jī)物。與畜肉不同的是,雞肉中鉀含量高,100克可食部分達(dá)到近300毫克。

  此外,還含有較高的鐵、銅、鋅等衡量元素。

  總之,鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,經(jīng)常吃些鴨肉,也許會(huì)收到意想不到的效果。

  結(jié)語(yǔ):孕婦吃鴨肉非常的好,對(duì)孕婦本身和胎兒都非常的好,但是不要吃辣的,太咸的,好是煲湯吃,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,喜歡吃的話就趕緊制作哦。