萵筍的做法大全 萵筍有哪些吃法

　　萵筍是我們經(jīng)常吃的一種口感很好的蔬菜，它有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有大量的維生素以及其他的營養(yǎng)成分，所以大家都喜歡食用。萵筍有哪些吃法呢，下面就給大家介紹下萵筍的做法大全吧。

　　萵筍吃起來是十分的新嫩的，顏色也是很好看的，用它來制作美食的話，不僅可以做成素菜還能是葷菜的，也能夠是涼菜或者熱菜，而且營養(yǎng)價(jià)值都很高。

　　萵筍的做法大全

　　萵筍雞丁

　　原料

　　雞大腿，萵筍，干淀粉，辣椒水，小米椒，姜，鹽，油，醬油，料酒

　　做法

　　1.把雞大腿扔進(jìn)微波爐解凍，這邊削萵筍。

　　2.我們把萵筍的皮給袍掉，再把雞大腿解凍好。

　　3.把雞大腿拿出來洗凈剔骨，切成丁，加幾滴料酒、一點(diǎn)點(diǎn)干淀粉和醬油、順手再倒進(jìn)一些泡小米椒的辣椒水。

　　4.拌勻后放一邊腌著，這邊再將萵筍洗凈切丁，再切點(diǎn)姜末。

　　5.準(zhǔn)備工作完成，開火，倒油。油熱后先下姜末稍炸一炸，再下拌好的雞丁，翻炒至雞肉表面完全變色，倒入萵筍丁翻炒，根據(jù)實(shí)際情況加鹽，1分鐘左右就可以出鍋了。

　　萵筍燉排骨

　　原料

　　我們大家在制作萵筍燉排骨的時(shí)候，需要我們準(zhǔn)備的食材有萵筍、排骨、生姜以及適量的油和鹽。

　　做法

　　1.排骨洗凈，用開水淖過;萵筍去皮，切成長方塊兒;生姜切絲。

　　2.炒鍋燒熱，倒入清油，油熱后倒入生姜，爆香;接著倒入排骨翻炒;約炒五至八分鐘，當(dāng)排骨表面炒得略為焦黃時(shí)，加入大碗清水(水量沒過排骨表面)，用大火煮開，再轉(zhuǎn)為中小火，加蓋燜煮。

　　3.燜煮約半個(gè)鐘點(diǎn)后，鍋中湯汁只剩下小半，此時(shí)加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻。

　　4.把炒鍋內(nèi)的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。

　　腰果萵筍炒山藥

　　原料

　　萵筍，山藥，腰果，胡蘿卜，鹽，食用油，雞精

　　做法

　　1.萵筍去皮，洗凈，切滾刀塊。胡蘿卜洗凈切滾刀塊.

　　2.山藥去皮，洗凈，切塊放置于清水中(防止山藥顏色發(fā)黑)。

　　3.燒開適量的水，把萵筍,胡蘿卜和山藥倒入汆一下，撈出瀝水。

　　4.倒入油，小火把腰果炸熟(一點(diǎn)點(diǎn)金黃即可，注意要用小火，否則腰果容易炒焦)

　　5.后倒入萵筍.胡蘿卜和山藥，跟腰果一起翻炒，加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋了。

　　萵筍葉子能吃嗎

　　夏季，多數(shù)人就喜歡吃涼拌菜，大多數(shù)人吃萵筍時(shí)，都喜歡吃萵筍片，而萵筍葉多少是不吃的，但這邊我們要告訴大家，其實(shí)萵筍葉可以涼拌食用，而且只有把萵筍葉通過開水焯水過后就用醬油把萵筍葉拌均勻即可，味道清淡而萵筍葉香脆。其實(shí)萵筍葉中的營養(yǎng)含量要比勁還要高，還可以促進(jìn)腸胃功能、降低血脂、控制血糖等功效

　　結(jié)語：萵筍的吃法還是有很多種的，而且每一種都是十分的美味營養(yǎng)的，我們常吃萵筍的話不僅能夠促進(jìn)消化，還能夠補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)價(jià)值的。