白果炒雞丁 有效抑制結(jié)核桿菌

  現(xiàn)在大家的生活水平提高了,工作壓力也大了,很多人都忙來(lái)在外就餐不注意營(yíng)養(yǎng)。今天小編就為大家介紹一款白果炒雞丁,一起來(lái)看看怎么做的吧。

  白果炒雞丁

  材料

  1、雞腿肉5兩,切丁,白果2兩,青,紅椒各半個(gè),切粗粒;

  2、香油1咖啡匙,蔥2棵,切段,白糖1咖啡匙,料酒1大匙;

  3、鹽,味精適量,淀粉2大匙,加水調(diào)成芡汁。

  做法

  1、將白果放沸水中煮5分鐘后撈出待用。

  2、在雞丁中加入鹽、料酒、淀粉1匙(另一匙加水成水淀粉),抓勻碼味。

  3、鍋中放油燒至六成熱,下雞丁炒至發(fā)白后盛出瀝干油。

白果炒雞丁 有效抑制結(jié)核桿菌

  4、將鍋中的余油燒至5成熱,下蔥段炒出香味,倒入青紅椒粒,加水2湯匙,沸后放鹽、糖、味精攪勻。

  5、將雞丁、白果倒入鍋中燒2分鐘后,勾芡,放香油。 鏟勻后起鍋裝盤即成。

  白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗結(jié)核桿菌的作用。白果用油浸對(duì)結(jié)核桿菌有很強(qiáng)的抑制作用,用生菜油浸演的新鮮果實(shí),對(duì)改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此,可用于治療肺結(jié)核。

  銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等,近年來(lái)用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過(guò)高等病癥都有一定效果。

  銀杏還有美容的功能,因?yàn)殂y杏含有人體必需的氨基酸,是合成膠原蛋白的原料,膠原蛋白能使皮膚光澤、富有彈性,所以市場(chǎng)上很多化妝品與銀杏有關(guān)。

  經(jīng)常食用可以擴(kuò)張微血管,促進(jìn)血液循環(huán),使人肌膚紅潤(rùn)、精神煥發(fā)。

白果的附方

  白果的附方

  治夢(mèng)遺:銀杏三粒。酒煮食,連食四至五日。

  治鼩喘:白果二十一枚(去殼砸碎,炒黃色),麻黃三錢,蘇子二錢,甘草一錢,款冬花三錢,杏仁一錢五分(去皮尖),桑皮三錢(蜜炙),黃芩一錢五分(微炒),法制半夏三錢(如無(wú),用甘草湯泡七次,去臍用)。上用水三鐘,煎二鐘,作二服,每服一鐘,不拘時(shí)。

  治赤白帶下,下元虛憊:白果、蓮肉、江米各五錢。為末,用烏骨雞一只,去腸盛藥煮爛,空心食之。

  總結(jié):白果的功效與作用有很多,突出的是白果可以治哮喘,痰嗽。其次,白果治療肺結(jié)核。所以這道白果炒雞丁的營(yíng)養(yǎng)是很高的。那么大家還在等什么呢,趕緊做來(lái)嘗一嘗吧。