柿子怎么做好吃 自制柿子餅

　　柿子可以清熱潤(rùn)肺、化痰止咳，主治燥熱咳嗽、腸道燥熱或痔瘡出血。與此同時(shí)，柿子還有緩解高血壓以及動(dòng)脈硬化等作用。今天小編就為大家介紹一款柿子餅，一起來(lái)看看吧。

　　柿子餅

　　材料

　　柿子，面粉，紅豆沙餡。

　　做法

　　1.柿子洗凈去皮，放入容器中搗成泥(我又用攪拌機(jī)打了一下感覺更均勻)。

　　2.將面粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的面團(tuán)(面團(tuán)可以盡量和的軟一些，做出來(lái)后口感更軟糯可口)。

　　3.將面團(tuán)靜置15分鐘左右取出，切成適當(dāng)大小的小面劑子。

　　4.用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可。

　　5.火上放一平底煎鍋，放適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。

　　柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　如果柿子還沒有成熟，可以用個(gè)紙箱，里面放點(diǎn)青蘋果，或者放點(diǎn)梨子，這樣可以促使柿子的成熟。這個(gè)辦法也很好。

　　柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。

　　柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。

　　一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與都能與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結(jié)石。

　　食物相克

　　1、不宜與酸菜、黑棗同食;

　　2、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀;

　　3、食柿子前后不可食醋。

　　4、喝白酒后不可食用柿子。

　　總結(jié)：從上面的文章可以看出來(lái)，我們經(jīng)常吃的柿子餅做法也是比較簡(jiǎn)單的，但是一定要注意，柿子吃多了對(duì)身體有很多不好的影響，因此在食用的時(shí)候還是要注意度。