絲瓜炒雞蛋 絲瓜炒雞蛋營養(yǎng)價值高

　　人到夏季往往都會變得煩躁，吃東西吃不下去，沒精打采的，這時候吃什么才是好的呢，才能有食欲呢，這是不少人都關(guān)系的問題。今天小編給大家介紹一種營養(yǎng)價值高還能下飯的美食絲瓜炒雞蛋。

　　一年四季溫差相差太大，尤其是夏天十分的熱，我們在飲食方面也會受到很大的影響，變得不想吃飯的。其實(shí)這個時候需要吃一些好吃的，這樣才能供給身體足夠的能量，

　　生活中，絲瓜炒雞蛋是人們經(jīng)常會烹飪的家常菜肴之一，這道菜肴不僅僅操作簡單方便，而且營養(yǎng)價值還不菲，尤其適合夏秋兩季人們的食用。那么今天就讓我們一起來看看如何烹飪這道菜肴吧!

　　絲瓜炒雞蛋的營養(yǎng)價值

　　據(jù)現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素，蛋白質(zhì)，纖維等微量元素，同時還含有跟人參一樣的物質(zhì)，所以其營養(yǎng)價值更加全面有效。絲瓜有清熱解暑，補(bǔ)氣血、通經(jīng)絡(luò)等功效。而絲瓜汁也有“美容水”的美譽(yù)，所以絲瓜不僅僅對有利于身體健康，同時對肌膚美容也有一定的作用。同時雞蛋中也含有人們所需的營養(yǎng)物質(zhì)。那么兩種菜肴一起烹飪之后，則不但營養(yǎng)豐富，而且色澤誘人，口味清新。

　　絲瓜炒雞蛋的做法

　　在制作絲瓜炒雞蛋之前我們先應(yīng)該把需要用的材料給準(zhǔn)備好，有絲瓜、雞蛋、蔥花、以及一些調(diào)味料。

　　操作步驟

　　1.我們先將雞蛋放置在碗里去殼打碎，攪拌均勻，適當(dāng)加入少許溫水以及細(xì)鹽攪拌。同時我們也要把絲瓜去皮，清洗干凈之后切片。

　　2.我們起好油鍋之后，撒入少許蔥花爆炒，接著倒入絲瓜翻炒，期間適當(dāng)?shù)募尤爰?xì)鹽炒均勻。

　　3.然后再倒入攪拌好的雞蛋加水繼續(xù)翻炒均勻。等到差不多熟的時候，加入細(xì)鹽，雞精，香油翻炒好之后，裝碗出鍋即可食用。

　　溫馨提示

　　1.絲瓜不要炒的時間太長，也不要用鐵鍋炒，這樣會變色的。

　　2.絲瓜去皮放置之后，會容易變色，所以這個時候我們應(yīng)該在切片之后，適當(dāng)用細(xì)鹽攪拌均勻再下鍋。

　　用法用量

　　絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。

　　絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。

　　烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。

　　絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

　　結(jié)語：其實(shí)絲瓜炒雞蛋是很好制作的，我們不少人在家也做過，吃過的。這道菜不僅能夠起到開胃的作用，還有一定的消暑的功效的。夏天常吃絲瓜是有益于身體健康的哦。