烏梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 消除疲勞振奮精神

　　正值炎熱的夏天，肯定很多人都喜歡喝烏梅汁，酸酸甜甜的味道。烏梅效用多多，其獨(dú)特的酸味能幫助打開(kāi)胃口，是夏天飲食不可缺少的食材。那你們知道烏梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?下面就跟著小編一起來(lái)了解一下吧。

　　烏梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　烏梅是薔薇科落葉喬木植物梅的沒(méi)有成熟的果實(shí)，其中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有非常理想的抗菌的作用。然后烏梅做的烏梅汁，氣味很香，味道更是酸甜可口，在煩躁的時(shí)候可以多喝一點(diǎn)，有生津去火的功效，是這炎熱的夏季必備的飲品。

　　因?yàn)闉趺泛辛舸?、維生素E、維生素B族、維生素C、蘋果酸，檸檬酸、鐵、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，補(bǔ)養(yǎng)肝腎之功效。

　　解毒?！叭尽奔词持尽⒀?、水之毒。在浸漬烏梅時(shí)常要加一些紫蘇葉。烏梅加紫蘇葉后具有強(qiáng)大的殺菌、解毒能力。烏梅中還含有提高肝膽解毒能力的微量苦味酸，能使膽囊收縮，促使膽汁分泌，且能抗蛋白過(guò)敏。

　　當(dāng)人劇烈運(yùn)動(dòng)或勞動(dòng)后，人體肌肉內(nèi)堆積了大量的乳酸等代謝廢物，而使人感到疲勞、乏力，烏梅可以有效地分解肌肉組織中的乳酸、焦性葡萄糖酸等，從而消除疲勞、振奮精神、恢復(fù)體力。

　　烏梅中含有較多的纖維成分，具有通便效果。另外，烏梅中的茶酸類也有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，從而保證大便的通暢，防止便秘的發(fā)生。

　　“五十肩”即肩膀酸痛，是老人常見(jiàn)疾病。五十肩的發(fā)生主要是缺乏檸檬酸，使血液中乳酸過(guò)剩呈酸性而造成的，因此，老人多食烏梅可以治療“五十肩”，因?yàn)闉趺分泻休^多的檸檬酸。

　　烏梅的藥用價(jià)值

　　保護(hù)腸胃

　　烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃里腐化。

　　消除便秘

　　烏梅里的蘋果酸把適量的水分導(dǎo)引到大腸，形成糞便而排出體外。

　　增進(jìn)食欲

　　長(zhǎng)期性的無(wú)食欲是身體里的一些器官操作得不好，胃及大腸的功能不好，生病后食欲也差了。若要康復(fù)得快，需要吃東西，能幫助恢復(fù)食欲的就是每天吃一個(gè)烏梅。

　　防老化

　　若要真正的享受長(zhǎng)壽，就不應(yīng)該受老化病的折磨。吃烏梅會(huì)刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預(yù)防老化。所以從今天開(kāi)始就每天吃一個(gè)烏梅吧。

　　食物相克

　　忌與豬肉同食。

　　做法指導(dǎo)

　　凡肺虛久咳痰少者，可與罌粟殼、五味子、人參等配伍;凡大便下血乾，可與棉花、杭餅炭配伍;凡胃虛吐逆者，可與太子參、石斛、半夏、大棗配伍，以和胃止嘔;凡蛔蟲上竄膽道，腹痛難忍，嘔吐厥逆者，可與細(xì)辛、干姜、黃連、川椒等同用。

　　總結(jié)：烏梅不僅味道好，更是上好的養(yǎng)生保健食材，深受人們的喜愛(ài)。值得一提的是，經(jīng)過(guò)現(xiàn)在科學(xué)的證明，烏梅還有抗癌的作用哦。