嫩煎金槍魚配牛油果汁 牛油果果肉含糖量極低

　　牛油果又被稱為鱷梨，它是一種長的和梨和像的水果，吃起來味道是非常的好的。不僅可當(dāng)做水果吃，還能夠做成多種美食，尤其在西方國家。今天小編也教大家制作嫩煎金槍魚配牛油果汁吧。

　　牛油果也是通常說的油梨，原產(chǎn)自中美洲和墨西哥。不過在很多的產(chǎn)地中，以色列的品種的味道是好的，吃起來口感綿密細(xì)致，還有淡淡的香味，營養(yǎng)價值也是極高的。

　　嫩煎金槍魚配牛油果汁

　　材料

　　材料金槍魚肉、胡蘿卜、牛油果、寬面條、洋蔥、蒜泥、檸檬汁、白酒、奶油、黃油、鹽、胡椒

　　做法

　　(1)金槍魚肉改刀成厚片，加入檸檬汁、白酒、鹽、胡椒腌漬入味，用小火兩面煎黃，至魚肉成熟。

　　(2)我們把胡蘿卜切成塊狀，在熱水里面燙一下，然后用黃油加洋蔥末進(jìn)行翻炒，后再加一些鹽、胡椒進(jìn)行調(diào)味。

　　(3)寬面條燙熟，用黃油加蒜泥翻炒，加鹽、胡椒調(diào)味。

　　(4)牛油果去核、皮，刮成泥，用黃油將洋蔥末煸炒，投入牛油果泥、白酒、鹽、胡椒、奶油，攪拌均勻，做成牛油果汁。

　　(5)魚肉裝盆，淋上牛油果汁，配上胡蘿卜即可。

　　特別關(guān)鍵

　　我們可以根據(jù)自己的口味把苗條換成水煮土豆或者炒土豆。

　　牛油果的營養(yǎng)價值

　　牛油果是一種營養(yǎng)價值很高的水果，果肉柔軟似乳酪，色黃，風(fēng)味獨特，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。果仁含油量8%～29%，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，除食用外，可作高級化妝品、機(jī)械潤滑和醫(yī)藥上的潤皮膚用油及軟膏原料。

　　牛油果營養(yǎng)豐富，每 100克果肉含不飽和脂肪23克，碳水化合物6克，蛋白質(zhì)1.5克，纖維2克，維生素C 8毫克，是一種高熱能水果，營養(yǎng)價值與奶油相當(dāng)。牛油果果肉含糖量極低，僅為香蕉的1/5，而其果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。在臺灣，牛油果被人親切地稱為“幸福果”。

　　營養(yǎng)學(xué)家迪亞娜·巴索在委內(nèi)瑞拉全國心血管疾病預(yù)防大會上說，牛油果能提供大量不飽和脂肪，從而起到保護(hù)心血管系統(tǒng)的作用。此外，牛油果還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如果用于榨油，牛油果油會和橄欖油一樣有益健康。

　　帶殼的牛油果需要用勺來吃，雖然吃起來沒有什么味道，可是它的營養(yǎng)價值很高。如果把牛油果的核挖出來，然后把法式沙拉汁澆在凹槽里，稍加浸泡再混合果肉和沙拉汁同吃，那味道才叫鮮美呢。

　　雖然牛油果常被我們當(dāng)作水果購買，但是在西方它卻是一種常見的餐桌蔬菜，經(jīng)常被用來制作各種蔬菜沙拉。它雖然沒有特別的味道，但是口感很好，非常適合在蔬菜沙拉中調(diào)配口味。

　　結(jié)語：上面就是小編給大家介紹的關(guān)于牛油果的一些知識，以及如何制作嫩煎金槍魚配牛油果汁。牛油果是的營養(yǎng)價值和奶油差不多的，不過它的含糖量是很低的哦。