夏至養(yǎng)生 養(yǎng)出好氣色的9種食物(3)

   小貼士

  1.顧護“陽氣”,勿過寒涼

  夏季酷暑當(dāng)令,氣溫炎熱,容易引動內(nèi)火,對人體造成傷害。此時可選食性涼的冬瓜、黃瓜、西紅柿、苦瓜等蔬菜,西瓜、香瓜、柚子、葡萄等水果,以及適當(dāng)?shù)睦滹嫷?,有助于降溫避暑,但不可過食冰冷食物,以免損傷陽氣?!秾O真人衛(wèi)生歌注釋》中說過:“盛暑之時,伏陰在內(nèi),腐化稍遲,瓜果園蔬,多將生痰,冰水桂漿,生冷相值,克化尤難。”就是講夏季人體外熱而內(nèi)涼,不可過食寒涼食品以傷陽氣,否則可出現(xiàn)消化不良、腹瀉便溏等病癥。

  從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來說,夏天氣溫高,人體會產(chǎn)生一系列熱的生理反應(yīng)。出汗多,飲水多,適當(dāng)吃些冷飲,不僅能消暑解渴,還可幫助消化,促進食欲,有益于健康。但如果不加以節(jié)制就容易損傷脾胃陽氣,違背“春夏養(yǎng)陽”的原則,可能引起胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)疾病。尤其是老年人脾胃陽氣已逐漸衰退,過食生冷會進一步傷及腎陽,造成洞瀉不止。兒童消化機能尚未充盈,在夏季又易感暑熱濕邪,如常吃生冷食物尤其是冰淇淋、飲料等,極易損傷脾胃的運化功能,出現(xiàn)長期食欲不振、腹痛、大便異常等癥狀。

  2.順應(yīng)夏“長”,注意營養(yǎng)

  夏天主“長”,需要增加營養(yǎng),以滿足人體代謝需求。但夏天氣溫炎熱,又易夾有濕邪侵?jǐn)_,容易導(dǎo)致脾氣耗損,運化呆滯,消化能力下降。因此,大魚大肉、油膩醇厚的飲食不宜多吃,煎炒烹炸、過于辛辣的食物也應(yīng)少吃,以免加重脾胃的負(fù)擔(dān),同時也可減少上火助熱的情況發(fā)生。

  《孫真人衛(wèi)生歌注釋》說:“三伏天,食物尤要淡味節(jié)減,使脾胃易于磨化,則腹疾不生。”是說夏天要吃脾胃容易消化的簡單的飲食,這樣才能杜絕胃腸道疾病的發(fā)生。清淡的飲食,就是平常說的“粗茶淡飯”,主食要以五谷雜糧為主,副食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主。清淡飲食不

  是完全的素食,肉類含有人體必需的蛋白質(zhì),完全素食容易造成營養(yǎng)不良,所以對肉類烹飪應(yīng)以清蒸、水煮為主,減少煎炸,少放油鹽,盡量保持食物的原味。肉類食物好選在午餐時食用,食肉時可將肉皮及油脂去掉,以減少脂肪含量。蛋白質(zhì)每日攝入量以100克為宜,且好一半以上為

  魚、蝦、雞肉、鴨肉、蛋、奶、豆制品等易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

  3.夏季飲食要注意衛(wèi)生

  夏季人們往往易于貪涼飲冷,食用瓜果較多,但這時細(xì)菌等微生物也生長活躍,不注意飲食衛(wèi)生就容易患腸炎、痢疾等疾病,所以養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生習(xí)慣是預(yù)防夏季胃腸道疾病的主要措施。瓜果蔬菜注意清洗干凈,食物好不要長時間放置,夜晚睡眠時注意腹部保暖。

  4.適應(yīng)個體體質(zhì)

  順應(yīng)自然的變化是一個總的要求,但還需要結(jié)合每個個體的具體情況來調(diào)整。簡單來說,根據(jù)陰陽可對體質(zhì)不平衡的人來分類,粗分為陽氣虧虛或陰血虧虛兩大類。陽氣虧虛的人群,夏天“長”不足,應(yīng)補陽氣以助“長”;陰血虧虛的人群到了夏季,外熱易于引動內(nèi)火,致使病理之火旺盛而損傷陽氣,調(diào)養(yǎng)目標(biāo)是滋陰養(yǎng)血,使之不礙陽氣的正常生長。

  就飲食調(diào)理而言,陽氣虧虛的人,在夏季應(yīng)根據(jù)“春夏養(yǎng)陽”的原則,中醫(yī)養(yǎng)生網(wǎng)利用夏季適時進補助長陽氣的食品,氣虛為主的可常食粳米、糯米、小米、山藥、大棗、豬肉、牛肉等;陽虛明顯的,可食用有一定補養(yǎng)陽氣作用的食品,如花椒、生姜、羊肉等。

  對于血虛的人群,飲食調(diào)養(yǎng)可食用桑葚、荔枝、黑木耳、大棗、豬肉、甲魚等食物;陰虛的人群,可多吃些楊梅、葡萄、西瓜等水果,以及鴨肉、牛肉、魚類等食物,對蔥、姜、花椒等燥熱的調(diào)味品應(yīng)少吃。

  結(jié)語:通過小編文章的詳細(xì)講解,你知道養(yǎng)生食譜了嗎?夏至養(yǎng)生小常識了嗎?只要我們平常養(yǎng)好良好的生活習(xí)慣,多多注意自己的身體健康,多喝水、多運動,多了解一些養(yǎng)生食譜,那么在這個夏天你一定會養(yǎng)出好氣色。

養(yǎng)生食譜 夏至養(yǎng)生 夏至養(yǎng)生小常識 
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