潭州檳榔鴨 檳榔有抗高血壓作用

　　檳榔，大家對于這種水果有多少了解呢？它所含的營養(yǎng)價值很高。潭州檳榔鴨怎么做?檳榔有抗高血壓作用嗎?是不是有點心動了呢？趕快和小編一起來看一下下面這篇文章吧。

　　潭州檳榔鴨

　　材料

　　主料

　　仔鴨1只(重約750克)，檳榔4個，紅尖辣椒50克，青蒜25克

　　調(diào)料

　　色拉油100克，鹽8克，姜片30克，味精5克，醬油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高湯100克。

　　做法

　　1.將鴨宰殺后，剁成4厘米的長條塊，檳榔剖開待用，尖辣椒切成馬蹄段。

　　2.干鍋放青蒜段墊底。

　　3、炒鍋燒底油燒至六成熱，下入剁椒、姜片大火煸至油紅，下鴨塊炒至變色，放入檳榔，烹料酒，放醬油、鹽、味精、高湯中火煨6分鐘至熟透，加入尖椒，裝入干鍋即成。

　　特點

　　香辣味濃，有檳榔的特殊香味。

　　檳榔的營養(yǎng)價值

　　檳榔原是重要藥用植物之一，在南方一些少數(shù)民族還有將果實作為一種咀嚼嗜好品。它是中國四大南藥之一(其它三種為益智、砂仁、巴戟)，含有人體所需的多種營養(yǎng)元素和有益物質(zhì)，具有消積、化痰、療瘧、殺蟲等功效，是歷代醫(yī)家治病的藥果。剖開煮水喝可驅(qū)蛔蟲。

　　檳榔果實中含有多種人體所需的營養(yǎng)元素和有益物質(zhì)，如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、膽堿等成分。檳榔具有獨特的御瘴功能，是歷代醫(yī)家治病的藥果，又有“洗瘴丹”的別名。因為瘴癘之癥，一般都同飲食不規(guī)律、氣滯積結(jié)有關，而檳榔卻能下氣、消食、祛痰，所以在藥用性能上被人們廣泛關注。吃檳榔可以提高警度，反應動作會更靈敏，同時也會較平靜。

　　檳榔有抗高血壓作用

　　據(jù)報道從檳榔種子中分離得到的Areca Ⅱ-5-C 物質(zhì)體外試驗具有明顯抑制血管緊張肽轉(zhuǎn)移酶(ACE)的活性。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道檳潭州檳榔鴨怎么做了吧，感冒的時候好不要吃檳榔，吃檳榔容易引發(fā)慢性炎癥。雖然檳榔的營養(yǎng)價值很高，但是吃的太多也是不好的，檳榔里面有一種很強的致癌物質(zhì)。