馬鈴薯鴨塊湯 鴨肉酥爛湯清味美的佳肴

　　馬鈴薯不僅能夠炒著吃，還能燉著吃，也能夠煲湯喝的哦。馬鈴薯鴨塊湯就是一道味道鮮美、鴨肉酥爛的美食哦。但是，大家喝過嗎，會不會制作呢?那么，接下來就由小編給大家介紹下制作這道養(yǎng)生湯水的方法吧。

　　馬鈴薯鴨塊湯

　　馬鈴薯是所有的常見蔬菜中，馬鈴薯是營養(yǎng)和價值高的食材，同時馬鈴薯還有延緩衰老的關(guān)系。今天給大家?guī)硪坏罍逦睹赖鸟R鈴薯鴨塊湯吧。

　　食材

　　主料：光鴨300克配料：馬鈴薯150克

　　調(diào)料：紹酒15克蔥15克胡椒粉0.5克生姜10克精鹽3克味精1克

　　制作方法

　　(1)我們把鴨弄成方塊狀，將血水洗干凈。

　　(2)馬鈴薯去皮切成滾刀塊，泡入清水中。蔥打成結(jié)，生姜拍松。

　　(3)炒鍋加清水1000克燒沸，倒入鴨塊焯水，至鴨塊斷血，倒入漏勺，洗去鴨塊血沫待用。

　　(4)取一只鋼精鍋，加入清水1000克，放入鴨塊、蔥、生姜、紹酒，加蓋，上火燒沸后改用小火燜至鴨塊成熟，

　　(5)我們這時候把馬鈴薯塊放進去用小火燒鴨快，等到馬鈴薯爛的時候，再用勺子把鴨油和血沫弄掉。

　　(6)然后放入精鹽、味精，揀去蔥和生姜，裝入大碗，撒上胡椒粉即可。

　　特別提醒，在調(diào)制這款“馬鈴薯鴨塊湯”時，鴨塊在焯水后血沫一定要去盡，而且馬鈴薯不宜過早放入。另外，在加熱時不宜用大火，否則湯汁不清，影響終的口味。

　　馬鈴薯

　　馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)的秘魯和智利一帶。安第斯山脈3800米之上的 的的喀喀湖區(qū)可能是早馬鈴薯被栽培出來的地方。在距今大約7000年前，一支印第安部落由東部遷徙到高寒的安第斯山脈，在的的喀喀湖區(qū)附近安營扎寨，以狩獵和采集為生，是他們早發(fā)現(xiàn)并食用了野生的馬鈴薯。

　　重要的馬鈴薯栽培種是四倍體種。四倍體栽培種馬鈴薯向世界各地傳播，初是于1570年從南美的哥倫比亞將短日照類型引入歐洲的西班牙，經(jīng)人工選擇，成為長日照類型

　　馬鈴薯的營養(yǎng)價值

　　馬鈴薯有營養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃馬鈴薯的人身體健康，老的慢。馬鈴薯含有維生素C。生活在現(xiàn)代社會的上班族，容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾，馬鈴薯可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。

　　馬鈴薯對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟馬鈴薯切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把馬鈴薯切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮馬鈴薯汁涂抹患處可以解決這個問題。

　　結(jié)語：以上就是馬鈴薯鴨塊湯的制作方法，大家現(xiàn)在都會制作了吧，我們有時候不妨在家煲上一份吧，這是很有營養(yǎng)的，是很好的滋補品哦。特別適合身體不好，剛剛做完手術(shù)的病人食用了。