香瓜炒素雞 吃香瓜有什么好處
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香瓜是的水果之一,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,味道也很獨(dú)特,是不可多得的水果。吃香瓜有什么好處呢?香瓜炒素雞怎么做呢?如果大家不是太了解,下面和小編一起來看一下這篇文章吧。
香瓜炒素雞
原料
香瓜400克(約1/2個(gè))
香瓜汁1大匙
素雞(白) 1條
醬油1/3大匙
糖2小匙
香油1小匙
太白粉2小匙
做法
(1)將洗干凈后的香瓜切開,去籽、去皮后,切約1公分厚,用模型印出花型,再取香瓜汁1大匙備用。
(2)白素雞切片后拌入調(diào)味料,腌10分鐘備用。
(3)將鍋加熱,加入少許油,再將素雞片一一放入平底鍋中,將兩面煎至焦熟狀,再放入香瓜花朵、香瓜汁略炒即可熄火,盛起放入盤中。
(4)香瓜切片去皮略雕成花狀,排放在盤邊裝飾即成。
香瓜,別名熟瓜、果瓜、香瓜、甘瓜,為葫蘆科攀援或匍匐草本植物香瓜的果實(shí)。
每100克香瓜瓤肉內(nèi)含蛋白質(zhì)0.4克,脂肪 0.l克,碳水化合物6.2克,鈣29毫克,磷10毫克,鐵0.2毫克,胡蘿卜素0.03毫克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸13毫克。此外,香瓜中還含有可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化酶。香瓜子含脂肪油 27%,其中有亞油酸、油酸、棕?cái)R酸。硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、膽固醇等,含球蛋白及谷蛋白約 5.78%,另含乳糖、葡萄糖、樹膠、樹脂等。香瓜蒂含香瓜素及葫蘆素B、E等結(jié)晶性苦味質(zhì)。 香瓜具有良好的保健功效。
吃香瓜有什么好處
甜瓜味甘,性寒,無毒,歸心、胃經(jīng)
具有清熱解暑,除煩止渴、利尿的功效
用于暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴,熱結(jié)膀胱、小便不利等癥。
總結(jié):看完上面這篇文章,現(xiàn)在知道香瓜炒素雞怎么做了吧。香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,國(guó)外有些地方還拿香瓜用來輔助糖尿病的治療,食用香瓜,糖尿病明顯減輕。
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