青菜榨菜肉絲湯 青菜有哪些相克搭配

　　青菜湯是我們非常熟悉的一道簡單的湯品，它的口味清淡新鮮，適合飯館作為菜譜用，也適合居家食用。在里面其實還可以添加別的輔料呢，那你知道青菜榨菜肉絲湯嗎?它有哪些相克搭配呢?一起去下文瞧瞧吧。

　　青菜榨菜肉絲湯

　　主料

　　榨菜1包。

　　豆腐2塊。

　　小青菜1小把，肉絲適量。

　　輔料

　　鹽，淀粉。

　　料酒，味精。

　　精鹽，香油。

　　步驟

　　1. 將肉絲用開水燙一下，濾去浮沫，洗干凈。

　　2.加點料酒，少許鹽，淀粉腌制下。

　　3.將榨菜洗干凈之后，切成細(xì)絲，用清水浸泡去咸味待用。

　　4.將豆腐切成小塊，放置待用。

　　5. 熱鍋，加入清湯將榨菜、豆腐先下鍋。

　　6.待鍋中水沸時加入肉絲再次沸時，用勺子撇凈浮沫至湯清。

　　7. 將洗好的小青菜加進去，再加入味精、精鹽。

　　8.等到湯再次開時淋上些香油就可以出鍋了。

　　青菜的營養(yǎng)價值

　　青菜里含有一種植物激素，它對于人體酶的生成具有重要的作用，同時它對一些有害物質(zhì)有吸附和排斥的作用，比如致癌物質(zhì)，因此青菜具有預(yù)防癌癥的作用。

　　相克的禁忌搭配

　　1、青菜不能和山藥搭配吃，因為這樣會影響營養(yǎng)素的吸收。

　　2、青菜也不能和南瓜一起吃，這樣會降低青菜的營養(yǎng)價值。

　　結(jié)語：用榨菜和青菜搭配的湯品對于湯本身來說，增加了湯味道的層次，而且青菜對于一些疾病還有緩解的作用，所以適宜的人一定要經(jīng)常食用哦。