青菜榨菜肉絲湯 青菜有哪些相克搭配

  青菜湯是我們非常熟悉的一道簡單的湯品,它的口味清淡新鮮,適合飯館作為菜譜用,也適合居家食用。在里面其實還可以添加別的輔料呢,那你知道青菜榨菜肉絲湯嗎?它有哪些相克搭配呢?一起去下文瞧瞧吧。

  青菜榨菜肉絲湯

  主料

  榨菜1包。

  豆腐2塊。

  小青菜1小把,肉絲適量。

  輔料

  鹽,淀粉。

  料酒,味精。

  精鹽,香油。

  步驟

  1. 將肉絲用開水燙一下,濾去浮沫,洗干凈。

  2.加點料酒,少許鹽,淀粉腌制下。

  3.將榨菜洗干凈之后,切成細(xì)絲,用清水浸泡去咸味待用。

  4.將豆腐切成小塊,放置待用。

  5. 熱鍋,加入清湯將榨菜、豆腐先下鍋。

  6.待鍋中水沸時加入肉絲再次沸時,用勺子撇凈浮沫至湯清。

  7. 將洗好的小青菜加進去,再加入味精、精鹽。

  8.等到湯再次開時淋上些香油就可以出鍋了。

  青菜的營養(yǎng)價值

  青菜里含有一種植物激素,它對于人體酶的生成具有重要的作用,同時它對一些有害物質(zhì)有吸附和排斥的作用,比如致癌物質(zhì),因此青菜具有預(yù)防癌癥的作用。

  相克的禁忌搭配

  1、青菜不能和山藥搭配吃,因為這樣會影響營養(yǎng)素的吸收。

  2、青菜也不能和南瓜一起吃,這樣會降低青菜的營養(yǎng)價值。

  結(jié)語:用榨菜和青菜搭配的湯品對于湯本身來說,增加了湯味道的層次,而且青菜對于一些疾病還有緩解的作用,所以適宜的人一定要經(jīng)常食用哦。