青菜泡菜 不含亞硝酸鹽的泡菜
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經(jīng)過發(fā)酵過后的蔬菜就是泡菜了,可以做泡菜的蔬菜有很多,一般的蔬菜都是可以的。當(dāng)然青菜也不例外,青菜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),用來做泡菜也是很不錯(cuò)的選擇哦。那你知道青菜泡菜嗎?它是怎么做的呢?一起了解一下吧。
青菜泡菜
主料
青菜1斤。
輔料
姜適量,蒜適量。
辣椒適量鹽,醋適量。
步驟
1、青菜洗凈稍稍涼干點(diǎn)水。
2、找個(gè)大點(diǎn)盤把青菜放進(jìn)去加入沸水泡過青菜蓋住,不需要密封。
3、泡制時(shí)間為二十小時(shí)差不多。
4、把泡好的青菜拿出來沖沖水切碎,辣椒、蒜、姜切碎備用。
5、鍋里放適量油,油熱放入辣椒,姜,蒜,炒出香味。
6、加入泡好的青菜翻炒,加入鹽,糖,一點(diǎn)點(diǎn)醋,生抽調(diào)味,翻炒熟就可以出鍋了。
本品特色
此品中不含有亞硝酸鹽,所以可以放心食用。
青菜里含有豐富的胡蘿卜素、維生素C。而胡蘿卜素是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì),它對于人體年末和上皮組織的生長起著重要的作用,而且經(jīng)常食用還可以美容呢。
注意事項(xiàng)
青菜的性寒,所以脾胃不好的人盡量少吃,因?yàn)槌远嗔藗⑽傅摹?/p>
結(jié)語:青菜有著多種營養(yǎng)元素,常食對于人體來說是非常有益的,而且它還有許多功效呢。上文提到的青菜泡菜,制作的方法很簡單,關(guān)鍵還不含有亞硝酸鹽哦。
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