青菜臘腸菜飯 它有哪些烹飪技巧

　　在超市或者菜市場(chǎng)經(jīng)常能夠看到青菜的身影，我們對(duì)于青菜也是非常熟悉的。它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，功效廣泛，吃法也是多種多樣的，它還可以用來(lái)炒飯的。那你知道青菜臘腸炒飯嗎?你知道它的操作步驟嗎?一起去了解一下吧。

　　青菜臘腸菜飯

　　主料

　　臘腸。

　　輔料

　　青菜、鹽。

　　步驟

　　1. 臘腸半根，切小丁。

　　2. 電飯鍋中米淘好，加水至米基本平。浸至少30分鐘。

　　3. 鍋中水燒開(kāi)，把臘腸蒸熟，至透明狀。

　　4. 青菜洗凈，瀝干水，切成絲。

　　5. 坐鍋熱油，油比平常炒菜稍多些，放青菜炒至斷生，放些鹽。

　　6. 電飯鍋中依次加入臘腸、青菜，再稍加些鹽。

　　7. 按下電飯鍋煮飯鍵，象平常做飯一樣就好。

　　8. 飯好后，再燜10分鐘，打開(kāi)鍋蓋，把飯菜攪拌一下。

　　青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　青菜中含有大量的鈣，它的鈣含量在綠葉蔬菜中是高的，如果一個(gè)成人每天吃500克青菜的話，就能滿足身體對(duì)于鈣、鐵和維生素一天的需求量。

　　烹飪技巧

　　1、如果用豬油，味道會(huì)更好。

　　2、步驟6中加鹽的目的是為了不讓飯的味道太淡，所以又加了一點(diǎn)鹽。

　　結(jié)語(yǔ)：青菜用來(lái)炒飯，會(huì)讓炒飯的口感不會(huì)太油膩，能夠起到增鮮的作用呢。這也是一道非常美味的家庭炒飯，有空可以嘗試一下。