青菜臘腸菜飯 它有哪些烹飪技巧

  在超市或者菜市場(chǎng)經(jīng)常能夠看到青菜的身影,我們對(duì)于青菜也是非常熟悉的。它不但營(yíng)養(yǎng)豐富,功效廣泛,吃法也是多種多樣的,它還可以用來(lái)炒飯的。那你知道青菜臘腸炒飯嗎?你知道它的操作步驟嗎?一起去了解一下吧。

  青菜臘腸菜飯

  主料

  臘腸。

  輔料

  青菜、鹽。

  步驟

  1. 臘腸半根,切小丁。

  2. 電飯鍋中米淘好,加水至米基本平。浸至少30分鐘。

  3. 鍋中水燒開(kāi),把臘腸蒸熟,至透明狀。

  4. 青菜洗凈,瀝干水,切成絲。

  5. 坐鍋熱油,油比平常炒菜稍多些,放青菜炒至斷生,放些鹽。

  6. 電飯鍋中依次加入臘腸、青菜,再稍加些鹽。

  7. 按下電飯鍋煮飯鍵,象平常做飯一樣就好。

  8. 飯好后,再燜10分鐘,打開(kāi)鍋蓋,把飯菜攪拌一下。

  青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  青菜中含有大量的鈣,它的鈣含量在綠葉蔬菜中是高的,如果一個(gè)成人每天吃500克青菜的話,就能滿足身體對(duì)于鈣、鐵和維生素一天的需求量。

  烹飪技巧

  1、如果用豬油,味道會(huì)更好。

  2、步驟6中加鹽的目的是為了不讓飯的味道太淡,所以又加了一點(diǎn)鹽。

  結(jié)語(yǔ):青菜用來(lái)炒飯,會(huì)讓炒飯的口感不會(huì)太油膩,能夠起到增鮮的作用呢。這也是一道非常美味的家庭炒飯,有空可以嘗試一下。