蒜泥菠菜雞蛋 菠菜能治療慢性胰腺炎
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我們對(duì)于菠菜一點(diǎn)都不陌生,它有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)和多種功效作用,它是生活中經(jīng)常食用到的一種蔬菜,而且有很多的吃法。那你吃過(guò)蒜泥菠菜雞蛋嗎?你知道它是怎么做的嗎?有哪些需要注意的呢?一起去了解一下吧。
蒜泥菠菜雞蛋
主料
菠菜200g,雞蛋2枚。
輔料
油適量,鹽適量,醬油適量,大蒜適量,香油適量,黑木耳適量。
步驟
1.嫩菠菜帶根擇洗干凈。
2.鍋里焯水,水冒氣泡時(shí)放入洗好的菠菜。
3.等到菠菜變軟之后,將它撈出來(lái),把水控干之后放置待用。
4.把大一點(diǎn)的菠菜劈開(kāi),方便入味兒。
5.黑木耳泡發(fā)后,用開(kāi)水焯過(guò)后撈出備用。
6.把黑木耳切成絲,備用。
7.大蒜剝?nèi)テし湃胨饩首?,加少許精鹽砸成蒜泥。
8.倒入適量香油。
9.一湯匙味極鮮醬油調(diào)味,攪勻備用。
10.雞蛋打成雞蛋液。
11.火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油,稍熱后倒入雞蛋液。
12.晃動(dòng)鍋,把雞蛋液攤成雞蛋餅,細(xì)火煎制。
13.一面煎至金黃后,用鏟子把雞蛋餅翻過(guò)來(lái),煎制另一面。
14.把煎好的雞蛋餅切成細(xì)條。
15.將菠菜、雞蛋、木耳和調(diào)制好的蒜泥放到干凈的容器中攪拌均勻即可。
菠菜中含有豐富的植物粗纖維,它能夠起到潤(rùn)腸的作用,它還可以刺激胰腺分泌,起到幫助消化的作用。菠菜對(duì)慢性胰腺炎有一定治療作用。
小貼士
1、菠菜富含草酸,焯水可以去除部分草酸。
2、如果用一般的鍋需要刷油,除非使用不粘鍋,如此攤出來(lái)的餅會(huì)比較薄。
3、調(diào)菠菜不建議放醋,否則菠菜口感發(fā)澀。
結(jié)語(yǔ):蒜泥菠菜雞蛋是菠菜的另一種吃法,步驟看似很長(zhǎng),但是細(xì)心的話,還是很容易做出來(lái)的呢,趕緊試試吧。
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