蒜泥菠菜雞蛋 菠菜能治療慢性胰腺炎

　　我們對(duì)于菠菜一點(diǎn)都不陌生，它有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)和多種功效作用，它是生活中經(jīng)常食用到的一種蔬菜，而且有很多的吃法。那你吃過(guò)蒜泥菠菜雞蛋嗎?你知道它是怎么做的嗎?有哪些需要注意的呢?一起去了解一下吧。

　　蒜泥菠菜雞蛋

　　主料

　　菠菜200g，雞蛋2枚。

　　輔料

　　油適量，鹽適量，醬油適量，大蒜適量，香油適量，黑木耳適量。

　　步驟

　　1.嫩菠菜帶根擇洗干凈。

　　2.鍋里焯水，水冒氣泡時(shí)放入洗好的菠菜。

　　3.等到菠菜變軟之后，將它撈出來(lái)，把水控干之后放置待用。

　　4.把大一點(diǎn)的菠菜劈開(kāi)，方便入味兒。

　　5.黑木耳泡發(fā)后，用開(kāi)水焯過(guò)后撈出備用。

　　6.把黑木耳切成絲，備用。

　　7.大蒜剝?nèi)テし湃胨饩首?，加少許精鹽砸成蒜泥。

　　8.倒入適量香油。

　　9.一湯匙味極鮮醬油調(diào)味，攪勻備用。

　　10.雞蛋打成雞蛋液。

　　11.火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，稍熱后倒入雞蛋液。

　　12.晃動(dòng)鍋，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細(xì)火煎制。

　　13.一面煎至金黃后，用鏟子把雞蛋餅翻過(guò)來(lái)，煎制另一面。

　　14.把煎好的雞蛋餅切成細(xì)條。

　　15.將菠菜、雞蛋、木耳和調(diào)制好的蒜泥放到干凈的容器中攪拌均勻即可。

　　菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　菠菜中含有豐富的植物粗纖維，它能夠起到潤(rùn)腸的作用，它還可以刺激胰腺分泌，起到幫助消化的作用。菠菜對(duì)慢性胰腺炎有一定治療作用。

　　小貼士

　　1、菠菜富含草酸，焯水可以去除部分草酸。

　　2、如果用一般的鍋需要刷油，除非使用不粘鍋，如此攤出來(lái)的餅會(huì)比較薄。

　　3、調(diào)菠菜不建議放醋，否則菠菜口感發(fā)澀。

　　結(jié)語(yǔ)：蒜泥菠菜雞蛋是菠菜的另一種吃法，步驟看似很長(zhǎng)，但是細(xì)心的話，還是很容易做出來(lái)的呢，趕緊試試吧。