鹽烤秋刀魚(yú) 怎么做好吃

　　刀魚(yú)是一種非常美味的食材，用它烹飪出來(lái)的食物都是具有豐富營(yíng)養(yǎng)和新鮮美味口感的。它有各種各樣的作用，那你知道鹽烤秋刀魚(yú)嗎?怎么做這道菜才好吃呢?制作過(guò)程中有哪些需要注意的呢?一起去了解一下具體步驟吧。

　　鹽烤秋刀魚(yú)

　　主料

　　冰鮮海魚(yú)若干條，秋刀魚(yú)4條。

　　黃花魚(yú)3條，珍珠魚(yú)3條。

　　輔料

　　食鹽適量，檸檬1個(gè)。

　　現(xiàn)磨黑胡椒/白胡椒可選。

　　步驟

　　1. 冰鮮海魚(yú)買回來(lái)好，清洗干凈。

　　2. 將收拾好的海魚(yú)抹去魚(yú)皮上的水份。在魚(yú)皮和魚(yú)肚上抹上一層細(xì)鹽，放十分鐘。這時(shí)候預(yù)熱烤箱，220度，上下火。

　　3. 將抹上細(xì)鹽的海魚(yú)有序直接排到烤架上(注意是烤架!不是烤盤(pán)!這是不怕破皮的關(guān)鍵)，烤架上無(wú)需抹油和放錫紙。放進(jìn)烤箱烤制。

　　4. 鹽烤秋刀魚(yú)大約20至25分鐘。大一點(diǎn)的黃花魚(yú)和其他大一點(diǎn)的魚(yú)大概需要30至35分中。烤制過(guò)程中用中層上下火，所以無(wú)需翻面。

　　5. 烤制好的海魚(yú)，小心從烤架上取下來(lái)，基本上都不會(huì)弄破魚(yú)皮，保持一個(gè)非常好的賣相。后擠上檸檬汁和加上黑胡椒白胡椒，就可以享用了。

　　小貼士

　　1、調(diào)料的添加量要依據(jù)自己的喜好來(lái)控制。

　　2、如果有人喜歡吃秋刀魚(yú)的內(nèi)臟，那么就可以不用剖肚了。

　　刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、每100克刀魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)18.4克，脂肪4.6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

　　2、刀魚(yú)含有比較多的不飽和脂肪酸，并且脂肪酸的碳鏈比較長(zhǎng)，所以它能夠起到降低膽固醇的作用，它是老人、兒童和孕產(chǎn)婦的一款很好的滋補(bǔ)品。

　　3、刀魚(yú)還有一定的藥用價(jià)值。在藥用書(shū)籍中就有記載，里面說(shuō)到刀魚(yú)有養(yǎng)肝、祛風(fēng)和止血的功能，它能夠有效的治療出血、瘡、癰腫等病癥。

　　結(jié)語(yǔ)：刀魚(yú)在市面上非常容易見(jiàn)到，它的口感細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都非常喜歡。而且它的營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于身體是非常有好處的呢。