做法：牛肉切小塊，先在水鍋內(nèi)汆一下，撈出淋水，將沙鍋內(nèi)放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋后改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。
功效：健脾利濕，補虛強體。
簡述
夏季養(yǎng)生天地萬物都有個“春生、夏長、秋收、冬藏”的運動和變化的規(guī)律。人們想健康長壽就應(yīng)該很自然地“應(yīng)天順時”，遵循這個規(guī)律。要不要爭取“天人和諧”這是個觀念問題。如果不接受這個觀念，硬要與大自然“擰”著干，逞“英雄”，行不行呢?不行!因為“人”不管有多大本事，都無法改變“人體”的“自然屬性”。組成人體的60兆生命細胞從600萬年前由“猿”變成“人”的時候，就和萬物一樣也有個“春生、夏長、秋收、冬藏”的運動和變化的規(guī)律。盡管現(xiàn)代科技十分發(fā)達，可以局部改變?nèi)梭w的新陳代謝，但仍然沒有可能改變大多數(shù)人的生命法則。
要點
夏季染病，大都當即發(fā)作，故有“六月債，還得快”之說。但有一種病是有所潛伏，到秋季才發(fā)作，如延至冬季就很嚴重了!——這就是“心病”。也即《內(nèi)經(jīng)》所說的“此夏氣夏季養(yǎng)生之應(yīng)，養(yǎng)長之道也。逆之則傷心，秋為痎瘧，冬至重病”。但必須說明的是這里說的“心病”，并非是指現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上的“心血管病”，而是指精神方面的有關(guān)“神志、情志”的病(古書上所提及的“心”，實際上是相當于今天人們常說的“精神”)按中醫(yī)的“五行”說，夏季是“火旺(夏主心，夏天心火很旺)、土相(脾胃處于‘盛’的地位)、木休(肝處于相對的‘休養(yǎng)’狀態(tài))、水囚(腎易‘虧’)、金死(肺易‘虛’)”。心“火”一“旺”，“火克金”，所以容易造成“肺(金)虛”;本是“腎水”克“心火”，而“心火”很“旺”時，就容易出現(xiàn)“心火”對“腎水”的“反侮”現(xiàn)象，故“腎水”易“虧”。對于一般人來說，在夏天，防止“肺虛腎虧”很容易接受，而對于正處于很“旺”地位的“心”是否要重點保養(yǎng)，就往往掉以輕心了!平日里的合理安排休息時間也很重要，晚上不能睡的太晚，早上要在6點30分左右起床進行鍛煉。
夏季養(yǎng)生原則
一是健脾除濕。濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經(jīng)常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀，所以應(yīng)常服健脾利濕之物。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品，如藿香、蓮子、佩蘭等。
二是清熱消暑。夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物，如 酸角、菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。
三是補養(yǎng)肺腎。中醫(yī)認為，按五行規(guī)律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補養(yǎng)肺腎之陰。可選用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥，如五味子等，可防出汗太過，耗傷津氣。
四是冬病夏治。所謂冬病夏治，即夏天人體和外界陽氣盛，用內(nèi)服中藥配合針灸等外治方法來治療一些冬天好發(fā)的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處，可預(yù)防冬季凍瘡;用藥膏貼在穴位上，可治療冬季哮喘和鼻炎。
總結(jié)：小暑節(jié)氣里人們的生活還是一如既往的平靜，因為小暑時節(jié)天氣還不是太熱，人們的生活節(jié)奏不會隨之慢下來。可是這也要做好保健養(yǎng)生的工作。一些夏季的常見疾病會在小暑里滋生，所以大家要提早預(yù)防，做好準備，只有這樣才能保證身體健康。
