茶樹菇炒鴨蛋 營養(yǎng)可口的美食佳肴
和其他菇類比起來,茶樹菇多種營養(yǎng)元素的含量都比它們高,而且它還具有抗癌和降低人體膽固醇的作用,所以無論從營養(yǎng)還是功效上來說,茶樹菇都是一款非常好的營養(yǎng)食物。它有多種做法,那你知道茶樹菇炒鴨蛋嗎?一起去了解一下步驟吧。
茶樹菇炒鴨蛋
主料
茶樹菇120g,鴨蛋162g。
輔料
鴨油適量,魚露適量。
雞粉適量。
步驟
1.食材:茶樹菇和鴨蛋。
2.將茶樹菇用清水泡上十分鐘,好是溫水,然后清洗干凈,將它切成段狀。
3.將鴨蛋打入碗中,倒入適量的魚露。
4.打成蛋液。
5.熱一下鍋,取一定量的鴨油倒進鍋中。這里用的是鴨油,不是普通的食用油,如果沒有就用食用油代替,但是鴨油更能提鮮哦。
6.將蛋液倒入。
7.煎至雙面金黃,鏟起。
8.切條。
9.原鍋(不用再倒入鴨油),放入茶樹菇。
10.蓋鍋蓋,燜煮收汁。
11.揭蓋,放入適量的雞粉,炒勻。
12.將鴨蛋回鍋。
13.炒勻,即可關火。
14.盛入盤子里,上桌后就可美美享用啦。
小貼士
茶樹菇在食用之前要記得浸泡一下,這樣可以將傘莖中的雜質去的更干凈哦,等到茶樹菇浸泡的時間到了之后,就可以繼續(xù)下面的步驟啦。
茶樹菇具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。茶樹菇營養(yǎng)豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量高的是蛋氨酸占2.49%,其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸,總氨基酸含量為16.86%。
結語:這道茶樹菇炒鴨蛋的步驟和其他菜比起來,那真可以說是簡單。對于有點烹飪基礎的朋友來說,可能看一遍就會了,就算了零基礎的朋友,操作起來也沒什么難度吧,趕快提升一下自己的廚藝吧。
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