清湯刀魚面 營養(yǎng)潤口的美味
長江刀魚是長江的四鮮之一,它的肉質(zhì)滑嫩,營養(yǎng)豐富。經(jīng)常時候能夠補充身體每日所需的營養(yǎng)物質(zhì)。它的吃法也有很多,那你吃過清湯刀魚面嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。
清湯刀魚面
用料
主料
長江刀魚1000克,南瓜適量。
高湯適量,淀粉適量。
輔料
蛋清適量,鹽適量。
味精適量,蔥姜汁適量。
做法
1、將刀魚洗凈。
2、將刀魚的皮和刺去掉,然后將它剁成魚蓉,記得一定要用刀背剁哦,接著將蔥姜汁和蛋清加進去攪打上勁。
3、在溫水中擠成魚面?zhèn)溆谩?/p>
4、炒鍋上火。
5、將高湯添加進去,接著將調(diào)料也添加進去,然后將魚面都到進去。
6、待魚面浮起即起鍋。
7、盛入用南瓜刻好的盅內(nèi)即成。
菜譜特點
成色雪白,口感鮮嫩爽滑。
刀魚對于出血、瘡和臃腫等病癥都有非常好的功效。而且它還具有養(yǎng)肝和止血的作用,同時還能祛風呢,所以對于生活來說是非常實用的一款食物。
結(jié)語:刀魚不但營養(yǎng)味美,同時它還能起到一定的醫(yī)療作用,對于身體是非常滋補的哦,經(jīng)常食用好處多多。
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