夏天天氣很熱，再加上大暑來了天氣更加炎熱，我們習(xí)俗有“小暑大暑，上蒸下煮”的說法，也就是在大暑前后飲食也可以按照“蒸”“煮”來養(yǎng)生。那么你知道有那些蒸煮養(yǎng)生法么?是不是很感興趣么?那就和小編來看一下下面這篇文章。
粉蒸蓮藕 安神助眠清熱除煩
大暑之后天氣就會更加的炎熱，人體流的汗會變得更多，常常是“無病三分虛”，這時就會出現(xiàn)食欲不振、精神疲憊、口苦苔膩、體重減輕、胸腹脹悶等征象，所以中醫(yī)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)補(bǔ)充體力，均衡營養(yǎng)，解熱防暑。
民間有大暑吃藕的習(xí)慣，藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
故中醫(yī)稱其“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。此外，藕還具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。
大暑之后，因?yàn)樘鞖夂軣崴院芏嗳硕疾幌氤燥?，蓮藕能散發(fā)出一種芳香物質(zhì)，還含有鞣質(zhì)，能有效的促進(jìn)消化，開胃健中，有助于胃納不佳、食欲不振者恢復(fù)健康。
粉蒸蓮藕不但口感較好，而且蒸法有助于更多地保留藕的營養(yǎng)物質(zhì)，有安神助眠之功效。
水煮鱔片 補(bǔ)中益氣除風(fēng)濕
由于夏季很多人喜歡待在空調(diào)間里，進(jìn)入大暑節(jié)氣后更是離不開空調(diào)，但是這樣一來，容易誘發(fā)風(fēng)濕，而且寒氣過多容易損傷人的脾陽之氣，導(dǎo)致中氣不足，影響工作效率。
因?yàn)橄奶焯鞖夂軣?，所以人們流的汗很多，中醫(yī)上認(rèn)為人體的氣會隨著汗而流失，怎么補(bǔ)充人體的氣呢?其實(shí)不用人參這么貴重的藥材也可以。
俗話說，“大暑黃鱔賽人參”，以大暑前后一個月產(chǎn)的鱔魚為滋補(bǔ)味美。暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，大暑時節(jié)宜吃黃鱔。
黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
水煮河蚌 清熱解毒滋陰明目
大暑期間，炎熱的氣溫使更多的人喜歡呆在空調(diào)房里，殊不知這也是“干眼病”的一個誘因?？照{(diào)房里本來就很干燥，這會使眼睛分泌淚液的速度降低，再加上長時間盯著電腦屏幕，自然就容易出現(xiàn)“干眼癥”。對于這類上班族而言，不妨吃些河蚌湯。
中醫(yī)認(rèn)為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。河蚌富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、B2，對人體有保健功效。但是，河蚌買回家后，用清水養(yǎng)2~3天，待其吐盡泥沙后再吃。河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。但是注意的是，河蚌湯味道清淡，湯汁鮮美;但因其性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。
