西米雞汁撈扇貝 營養(yǎng)鮮美的美食

　　扇貝是日常生活中經(jīng)常使用的一種食材，它的營養(yǎng)比較豐富，味道非常鮮美，用它來烹飪可以提高菜品的鮮味和營養(yǎng)。它的做法多樣，那你知道西米雞汁撈扇貝嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

　　西米雞汁撈扇貝

　　用料

　　主料

　　西米100克，扇貝200克。

　　調(diào)料

　　濃縮雞汁50克，鹽3克。

　　雞粉3克，清油200克。

　　高湯500克。

　　做法

　　1、將西米放入冷水中浸泡30分鐘。

　　2、將浸泡過后的西米撈出來，將它放到沸水里開大火烹煮5分鐘，然后關(guān)火之后放到冷水里再浸泡10分鐘，放置備用。

　　3、將扇貝撬開后，剝下肉，清洗后，用鹽、雞粉調(diào)味、腌漬10分鐘。

　　4、放入沸水中大火汆0.5分鐘取出。

　　5、將500克的高湯倒進(jìn)鍋中，然后開大火進(jìn)行燒開，之后將剛才泡法的西米倒進(jìn)去，轉(zhuǎn)小火煮開。

　　6、用濃縮雞汁調(diào)味后，裝入盛器中，容器好是放在點有酒精燈的鐵架上。

　　7、接著將清油倒進(jìn)鍋里，等到燒到五成熱的時候，將扇貝放進(jìn)去，轉(zhuǎn)成小火1分鐘，出鍋之后將它放在西米的上面就好啦。

　　菜品特點

　　西米晶瑩剔透，粒粒滑舌。

　　扇貝的營養(yǎng)價值

　　我們在食用扇貝之后，通常情況下都會有一種非常清爽宜人的感覺呢，所以它對于解除日常生活中的煩惱還是有一定的幫助的呢。

　　結(jié)語：這道西米雞汁撈扇貝的做法比較簡單，但是它的營養(yǎng)非常豐富，在是對于喜歡扇貝的人來說，這是一道不容錯過的美食，所以趕緊嘗一嘗吧。