黃魚(yú)蛤蜊濃湯 鮮美的營(yíng)養(yǎng)湯品

　　大家對(duì)于黃魚(yú)湯一定不陌生吧，它的味道非常鮮美，回想一下都很美味呢。一般情況下，還會(huì)添加一些輔料，比如蛤蜊。那么如何做一道黃魚(yú)蛤蜊濃湯呢?下文為你講述它的具體操作步驟，來(lái)看看吧。

　　黃魚(yú)蛤蜊濃湯

　　用料

　　主料

　　黃魚(yú)1條，蛤蜊適量。

　　輔料

　　金針菇適量，蕃茄1個(gè)。

　　火腿少許。

　　調(diào)料

　　生姜適量，大蔥適量。

　　香菜適量，鹽適量。

　　胡椒粉適量。

　　步驟

　　1、黃魚(yú)剖殺清洗干凈，擦去水分。

　　2、在步驟1處理過(guò)的黃魚(yú)的兩邊分別劃上三刀，然后將少量的鹽均勻涂抹在上面，進(jìn)行腌制。

　　3、火腿、生姜切薄片，大蔥切段。

　　4、金針菇撕開(kāi)，蕃茄開(kāi)水燙一下去皮切成片

　　5、鍋中放油燒滾熱后，放入黃魚(yú)兩面煎至微焦。

　　6、加入生姜及大蔥段一起煎香

　　7、將大量的熱水添加進(jìn)去讓水的量將黃魚(yú)淹沒(méi)，與此同時(shí)，將火腿片倒進(jìn)去，然后將鍋蓋蓋上，開(kāi)中火進(jìn)行烹煮五分鐘。

　　8、接著加入金針菇繼續(xù)煮2-3分鐘

　　9、后加入蛤蜊和蕃茄煮1分鐘即可。

　　10、出鍋前調(diào)入鹽、白胡椒粉調(diào)味

　　小貼士

　　1、選用黃魚(yú)、包頭魚(yú)、鯽魚(yú)、桂魚(yú)均可;

　　2、魚(yú)煎好后，可改放到砂鍋中燒熱加開(kāi)水煲湯;

　　3、這這道菜的時(shí)候一定要記得添加食材的順序，在后的時(shí)候?qū)⒎押透蝌鄯胚M(jìn)去，而且蛤蜊只要張口就行啦，不然時(shí)間太久，肉質(zhì)會(huì)老哦。

　　4、加入胡椒粉去腥增香，按個(gè)人口味后也可撒少許香菜末或香蔥增味。

　　蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蛤蜊可以起到降低血清中膽固醇含量，而且作用和藥物比起來(lái)更為有效哦。而且多吃常吃蛤蜊肉還可以起到解除一些煩惱的做用呢。

　　結(jié)語(yǔ)：大家對(duì)于蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該都比較了解了，它的作用也是非常明顯的哦。經(jīng)常食用蛤蜊對(duì)身體還是很有好處的呢。