糖尿病人能吃菠菜嗎 有哪些需要謹(jǐn)記的

　　菠菜的吃法有很多，營養(yǎng)也非常豐富，一般人都可以食用，而且對于身體是非常有好處的，不過需要說明的是不是所有人都適合吃菠菜的。那你知道糖尿病人可以吃菠菜嗎?有哪些需要謹(jǐn)記的呢?一起來了解一下吧。

　　糖尿病人能吃菠菜嗎

　　菠菜營養(yǎng)豐富是很好的綠色蔬菜，經(jīng)常食用菠菜對糖尿病人很有好處。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素E、鈣、磷等有益成分，能供給糖尿病人多種營養(yǎng)物質(zhì)。其中菠菜內(nèi)含有與胰島素作用類似的物質(zhì)，因此糖尿病人多吃菠菜，有助于保持體內(nèi)血糖穩(wěn)定。

　　不過如果含有腎炎或者腎結(jié)石以及腹瀉的糖尿病人是不適合吃菠菜的，這是由于食用菠菜之后，它會(huì)讓患者的尿液的顏色變得渾濁，使得鹽類的結(jié)晶變多。這里需要注意的是由于菠菜中含有大量的草酸，所以不要和高鈣的食物一起食用，這樣會(huì)形成草酸鈣，從而會(huì)影響到糖尿病人對于鈣質(zhì)吸收的能力。

　　菠菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　菠菜中含有大量的維生素A和維生素C以及大量的礦物質(zhì)，值得一提的是它里面維生素A和維生素C的含量是全部蔬菜中含量高的，而且它還含有大量的鐵，鐵是直接參加人體造血功能的重要營養(yǎng)物質(zhì)，除此之外，它還對便秘和皮膚病以及神經(jīng)疾病都有非常好的療效。

　　菠菜的食用禁忌

　　1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

　　2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。

　　3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因?yàn)椴げ耸呛写罅康牟菟?，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合，就會(huì)引起結(jié)石，還影響鈣的吸收。如果一定要吃的話，就把菠菜用開水燙一下就可以了。

　　4、炒豬肝的時(shí)候不適合添加菠菜，這是因?yàn)樨i肝里含有大量的銅和鐵，而菠菜中含有豐富的維生素C，這樣維生素C就會(huì)被金屬離子氧化進(jìn)而破壞，讓菠菜失去營養(yǎng)。

　　5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會(huì)對銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢。

　　6、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結(jié)石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用鈣片前后2小時(shí)內(nèi)應(yīng)盡量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸較多的食物。

　　食用功效

　　1、菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經(jīng)。

　　2、可補(bǔ)血止血，利五臟，通腸胃，調(diào)中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化。

　　3、主治高血壓、頭痛、目眩、風(fēng)火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。

　　結(jié)語：通過小編上文對于菠菜的介紹，我們從中可以得知糖尿病人是可以食用菠菜的，而且還有一定的好處，不過，如果患有一些疾病，比如腎炎和腹瀉等病癥時(shí)，一定要記住不要食用菠菜哦。