老鴨芡實(shí)扁豆湯怎么做 它能健脾祛濕嗎

  芡實(shí)不單單可以用來(lái)輔助烹制菜肴,它還具有很多的功效與作用,特別是它有很多的偏方,對(duì)于眾多的生理問(wèn)題都有很好的治療效果。說(shuō)到菜品,你知道老鴨芡實(shí)扁豆湯嗎?它是怎么做的呢?一起來(lái)了解一下吧。

  老鴨芡實(shí)扁豆湯

  用料

  主料

  鴨半只(重約800g)。

  輔料

  姜2片,芡實(shí)20g。

  扁豆50g,鹽適量。

  步驟

  1.鴨處理干凈剁塊。

  2.用清水將生姜沖洗一下,然后去皮,用刀將它切成片狀,接著將芡實(shí)也用清水沖洗干凈,放置待用。

  3.扁豆提前浸泡半小時(shí);

  4.冷水鍋下鴨塊,不蓋鍋蓋。

  5.開(kāi)大火煮鍋里的食材,等到煮滾之后再轉(zhuǎn)中小火,接著再煮大約五分鐘,直到鴨塊的血水全部吐出來(lái)。

  6.撈出吐盡血水的鴨塊。

  7.沖洗干凈,瀝干水分;

  8.將所有食材放入湯鍋中,并加足夠量的清水;

  9.將鍋蓋蓋起來(lái),然后先用大火將它煮翻滾了,接著再轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)的煲煮。

  10.煲好后,適量鹽調(diào)味即可。

  本品功效

  能夠起到健脾和祛濕的作用。

  芡實(shí)的功效與作用

  治老幼脾腎虛熱及久?。很蛯?shí)、山藥、茯苓、白術(shù)、蓮肉、薏苡仁、白扁豆各四兩,人參一兩。俱炒燥為末,白湯調(diào)服。

  小貼士

  1.煲湯的水量,根據(jù)食材的量和所用的鍋具等,適當(dāng)調(diào)整,我加的是2L水;

  2.水要一次性加足,煲湯途中實(shí)在需要加水,要加開(kāi)水。

  結(jié)語(yǔ):通過(guò)小編對(duì)于這道老鴨芡實(shí)扁豆湯的介紹,相信大家都能理解這道湯的做法了,它的味道很鮮美呢,經(jīng)常食用對(duì)身體也非常有益哦。