龍井茶魚米 健康的可口佳肴

  我們都知道綠茶有減肥和抑制癌癥的作用,經(jīng)常飲用對(duì)于身體的免疫力來講非常有好處,其中龍井茶是綠茶中的代表。它不但可以用來泡著喝,還可以用來和其他食材搭配著使用。那你吃過龍井茶魚米嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

  龍井茶魚米

  用料

  主料

  青魚肉300克、龍井新茶200克。

  色拉油500毫升、雞蛋1個(gè)。

  干淀粉10克、濕淀粉5克。

  鹽3克、紹酒少量。

  味精少許。

  步驟

  1、將清魚肉用水清洗干凈。

  2、將步驟1中的青魚肉用刀切成小小的魚丁,然后將它們?nèi)慷挤旁谕胫校胖么谩?/p>

  3、加精鹽、紹酒、味精、雞毛蛋清、干淀粉抓勻上漿。

  4、將材料中的龍井新茶倒進(jìn)碗里,接著取適量的開水來進(jìn)行沖泡,然后將剛才泡的茶水潷去,再?zèng)_一次,然后取其中的150毫升的茶水放置待用。

  5、將鍋洗凈上火,鍋內(nèi)倒入色拉油燒至四成熱。

  6、下魚米滑散,待斷生發(fā)白時(shí)撈出瀝油。

  7、在后的時(shí)候?qū)⒉杷惯M(jìn)原鍋中,接著將魚米倒進(jìn)去進(jìn)行烹煮,直到燒沸了,然后取適量的濕淀粉進(jìn)行勾薄芡,進(jìn)行顛翻之后就可以出鍋了。

  8、裝盤時(shí)可加沖泡好的龍井茶做裝飾即可。

  龍井魚米的口感性狀

  清白鮮嫩,茶香味醇。

  龍井茶的功效與作用

  龍井綠茶含葉綠素、氨基酸、兒茶素、維生素C等成分均比其它茶葉多,營養(yǎng)豐富,有生津止渴,提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。若以杭州虎跑泉水沖泡,香清味冽,號(hào)稱杭州“雙絕”。

  結(jié)語:通過小編上文對(duì)于這款龍井茶魚米的介紹,相信大家對(duì)它的一些相關(guān)的知識(shí)都有了比較多的了解了。文中提到的龍井魚米的做法還是比較簡單的,可以嘗試著做一做哦。