20120730深圳天天養(yǎng)生：楊增良講夏天吃什么排毒

　　夏天吃什么排毒

　　一、豆類：綠豆、紅豆、毛豆

　　豆類其實是一種很不錯的排毒食物，多吃豆對于排毒很有好處。

　　綠豆清熱解暑，綠豆皮里含有大量的抗氧化成分，綠豆中還有生物堿、豆固醇以及大量的膳食纖維。炎炎夏季吃綠豆可清熱解毒，緩解中暑。做成綠豆湯、綠豆沙、綠豆糕等比較涼爽可口的食物非常清甜、美味。

　　紅豆利于消腫除濕，夏天人體易水腫，中醫(yī)認為紅豆有清熱除濕、消腫解毒的功效，紅豆富含膳食纖維、鉀、B族維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。可與大米搭配煮成紅豆飯，也可以當(dāng)成主食的餡料，如紅豆包，但味道要做得清淡，不可太過甜膩哦。

　　毛豆是一種很有營養(yǎng)的膳食纖維，對于排毒和降血糖都有著很不錯的療效。

　　夏季吃毛豆還能預(yù)防食欲不振造成的營養(yǎng)不良、中暑等情況。毛豆可直接帶皮煮著吃，也可以剝?nèi)獬粗?，或者毛豆絲瓜湯也是不錯的“排毒利器”。

　　二、藻類：海帶、紫菜

　　海帶和紫菜，它們能促使體內(nèi)的放射性毒物隨同大便排出體外。

　　它們都屬堿性食品，有凈化血液作用。常吃海帶和紫菜能降低癌癥發(fā)生率。海帶中的碘能被人體吸收后，促進有害物質(zhì)的排除。但海帶不能與茶、酸澀水果、豬血、甘草同食。

　　三、蔬菜類：胡蘿卜、紅薯

　　胡蘿卜中，含有大量的微量元素，可以幫助我們中和身體里面的毒素。

　　新鮮的胡蘿卜排毒效果好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，更有利排毒。

　　紅薯不僅可以食用，在中醫(yī)領(lǐng)域還可以入藥，有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。夏季減肥時如果運動怕熱，少食又不夠飽，就吃點兒紅薯吧，既可減輕體重，又享口福。

　　四、菌類：木耳

　　黑木耳有清理腸胃的功效。黑木耳含有豐厚的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)可以促進胃腸蠕動，避免便秘。

　　黑木耳中的膠質(zhì)，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)吸附聚集，排出體外。黑木耳所含的發(fā)酵和植物堿，具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，并協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，滑潤管道。

　　注意的是：發(fā)泡木耳好用熱開水，熱水會縮短發(fā)泡時間，減少木耳被細菌污染的機會。(夏季高溫，木耳變質(zhì)的速度非常快。當(dāng)發(fā)泡時間超過8小時，變質(zhì)所導(dǎo)致的細菌量將達到原來的數(shù)倍至幾十倍，就有可能生成毒素。)

　　五、血類：豬血

　　豬血能很好地清除人體內(nèi)的粉塵及有害金屬微粒對人體的損害，現(xiàn)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可以產(chǎn)生一種消毒及潤腸物質(zhì)。

　　這種物質(zhì)可以與進入人體內(nèi)粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，之后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

　　醫(yī)學(xué)實踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤生長。科學(xué)家從豬血中分離出一種名為“創(chuàng)傷激素”的物質(zhì)，它可將壞死和損傷的細胞除掉，并能作用于受傷組織，使其逐漸痊愈并恢復(fù)正常功能，這在其他食品中是難以獲得的。

　　本期嘉賓介紹

　　楊增良

　　男，漢族，南京中醫(yī)學(xué)院畢業(yè)，主任醫(yī)師，中醫(yī)教授。1942年出生于江蘇省徐州市中醫(yī)世家，自幼耳濡目染祖?zhèn)餍姆ā?/p>

　　20世紀60年代初，師承原河北中醫(yī)學(xué)院雜病專家王光升交換搜，20世紀90年代后，又師承原中國中醫(yī)研究院資深研究員、國家名老中醫(yī)謝海洲教授，有幸成為其入室弟子，深得其傳。繼承弘揚“謝氏六法”，獨創(chuàng)“綜合療法”。

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