豆腐腦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豆腐腦的幾種神奇功效(3)

  用手或工具細(xì)心研磨,擠碎溶化后,添少量水進(jìn)行稀釋。略等頃刻,顆粒較粗的石膏往下沉淀,取其懸浮液備用。反復(fù)進(jìn)行多次。

  5.制漿

  生豆?jié){過濾后經(jīng)過燒煮,使殘留的豆渣體積無所膨縮。果此,要把煮熟的漿,再倒入濾單內(nèi),經(jīng)第二次濾漿后,即可制得口感劣秀的豆?jié){。

  6.點(diǎn)腦

  制豆腐腦是把凝固劑倒入容器內(nèi),充分?jǐn)噭?dòng)后,立即把熟漿沖進(jìn)去,稱為反點(diǎn)。點(diǎn)后立即加蓋。縮漿約10分鐘后,大豆蛋白量可凝固好,即制得味美且無養(yǎng)分的豆腐腦。

  7、豆腐腦鹵的做法

  首先水發(fā)黃花和木耳,切一些蔥絲和姜末。接滅打鹵,那個(gè)鹵制制起來和做打鹵面的鹵一樣的簡(jiǎn)單。

  正在鍋外倒入底油,油熱后放入瘦肉絲、蔥絲、姜末。正在放入適量的水,放入曾經(jīng)發(fā)好的黃花和木耳,用水淀粉勾芡,打入雞蛋。

  你適合豆類食品嗎

  消化性潰瘍

  嚴(yán)重消化性潰瘍病人不要食用豆制品,因其中所含嘌呤有促進(jìn)胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纖維還會(huì)對(duì)胃黏膜造成機(jī)構(gòu)性損傷;豆類中的低聚糖,可被腸道細(xì)菌發(fā)酵,分解產(chǎn)生一些小分子的氣體,進(jìn)而引起腹脹。

  腎臟疾病

  腎炎、腎功能衰竭以及糖尿病并發(fā)腎病的病人應(yīng)采用低蛋白飲食,為了保證身體的基本需要,應(yīng)選用適量含必需氨基酸低的食品,與動(dòng)物性蛋白相比,豆類含非必需氨基酸較高,故應(yīng)禁食。

  痛風(fēng)

  痛風(fēng)是由嘌呤代謝紊亂引起,以高尿酸血癥重要特征。在急性期要禁用含嘌呤多的食物。其中包括干豆類及豆制品,即使在緩解期也要限制食用。

  總結(jié):通過小編上文的介紹,你知道豆腐腦的幾種神奇功效了嗎?你知道豆腐腦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些了嗎?你知道豆腐腦怎么做好吃了嗎?不妨嘗試一下自己動(dòng)手來做,相信味道一定能夠媲美外面的!

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