花生拌菠菜
營養(yǎng)小提示
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便。
原料
菠菜，花生，熟芝麻。
調(diào)料
芝麻油，醋，糖，鹽適量。
做法
1.花生用溫油炸香炸透。
2.菠菜洗凈放開水鍋內(nèi)燙熟，再放入冷水中冷卻一下，撈出瀝水。
3.熟菠菜切段，加鹽、糖、醋、芝麻油拌勻，裝盤，灑上芝麻和花生即可。
魚片山藥湯
營養(yǎng)小提示：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，具有健脾益胃、助消化的功效，還含有大量膳食纖維，有通便作用。
原料
魚片，山藥，枸杞子。
調(diào)料
植物油，鹽食量。
做法
1. 山藥削皮，切小三角塊備用;枸杞子洗凈，泡發(fā)。
2. 山藥、枸杞放入高湯內(nèi)，用大火煮開后，放入鹽調(diào)味，改用中小火煮12～15分鐘。
3. 煮至山藥熟軟。放入魚片續(xù)煮2分鐘即可食用。
彩椒炒玉米
營養(yǎng)小提示
玉米和柿子椒都富含膳食纖維，可增強(qiáng)腸道健康，有效緩解便秘。
原料
玉米粒(罐頭裝)，紅、綠柿子椒。
調(diào)料
花生油，鹽，白糖，水淀粉。
做法
1. 玉米粒瀝去多余水分，待用;紅、綠柿子椒去蒂去籽洗凈，切成小丁，備用。
2. 炒鍋置于火上，放入花生油，燒至七成熱時(shí)，下玉米粒，翻炒片刻，再放入柿子椒丁翻炒后加白糖、鹽調(diào)味后，加少許水淀粉勾芡，盛入盤內(nèi)即可。
