八角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 它能緩解痙攣嗎

　　八角可以給各種菜肴進(jìn)行調(diào)味，除了調(diào)味之外，它還能對(duì)便秘起到治療的作用。對(duì)于八角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你了解多少呢?它能緩解痙攣嗎?通過下文，我們一起學(xué)習(xí)一下吧。

　　八角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　八角中含揮發(fā)油、脂肪油、蛋白質(zhì)、樹脂等。油中含茴香醚、黃樟醚，茴香醛、茴香酮水芹烯等。

　　從八角中可以提取出莽草酸，它可以用來制藥。值得一提的是，因?yàn)榘私侵泻蟹浅ＸS富的莽草酸，所以它已經(jīng)是莽草酸提取的主要植物了。

　　八角的功效與作用

　　1.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

　　八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

　　2.增加白細(xì)胞

　　八角中含有茴香烯，它可以讓骨髓細(xì)胞變得成熟，它能夠起到非常有效的提升白細(xì)胞的功效，需要說明的是，這里升高的主要是中性粒細(xì)胞，所以它能夠適用白細(xì)胞減少癥。

　　八角的選購

　　購買八角要看外形、辨香氣。上等的八角茴香瓣角整齊，尖角平直。果皮較厚，背面粗糙有皺縮紋，內(nèi)表面兩側(cè)顔色較淺，平滑而有光澤。腹部裂開，內(nèi)含種子一枚，種皮紅棕色。聚合果多為八角形，很少為五或六角形。蓇葖飽滿平直，先端鈍或鈍尖，種子棕色，有光澤。優(yōu)質(zhì)八角顆粒整齊完整，個(gè)大飽滿，棕紅色并有光澤，莢邊裂縫較大，莢內(nèi)子粒明亮，香味濃烈。質(zhì)次的八角朵瘦小，碎粒多，香味差，黑褐色。

　　八角的食用方法

　　1.八角在烹飪中應(yīng)用廣泛，主要用于煮、炸、鹵、醬及燒等烹調(diào)加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，并可調(diào)劑口味，增進(jìn)食欲。

　　2.燉肉時(shí)，肉下鍋就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉內(nèi)，使肉味更加醇香。

　　3.我們?cè)谧錾蠝撞说臅r(shí)候，可以將適量的八角和鹽倒進(jìn)白菜里，一起煮，然后將適量的香油在后的時(shí)候添加進(jìn)去，如此一來，才就有了很濃郁的葷菜味。

　　4.在腌雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時(shí)，放入八角則會(huì)別具風(fēng)味。

　　結(jié)語：上文主要為大家介紹了關(guān)于八角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效相關(guān)知識(shí)，經(jīng)常食用八角還有很多好處呢，不過孕婦是不能食用的哦。