參杞燒海參
材料:枸杞子適量,黨參濃縮汁l0ml,海參適量,食用油適量,蔥適量,玉蘭片適量,淀粉適量,香油適量。
步驟
1、黨參切片,水煮取黨參濃縮汁l0ml。枸杞子洗凈,放入碗內(nèi),上屜蒸熟.
2、將海參用清水浸泡發(fā)好,然后將它順直之后用刀切成塊狀,接著將蔥清洗干凈,然后將它切成段狀。然后將玉蘭片切成薄片狀,接著用開水將它焯燙一下,然后用開水將海參進(jìn)行焯燙,再取勺子往上面加油。
3、待熱時(shí),加蔥烹鍋,將海參投入勺中,加入調(diào)料翻炒,湯沸時(shí),移至小火燒烤。
4、烤至湯汁適宜時(shí)加入黨參濃縮汁及玉蘭片,調(diào)好口味,再加入蒸熟的枸杞子,
5、用淀粉勾汁,加香油即成。佐餐食。
本品特點(diǎn)
補(bǔ)肝腎,益精血。腎.斯挺主治體倦乏力、頭暈眼花、腰膝酸軟、陽萎遺精、便頻數(shù)等癥。
燴木耳夾心蝦
材料:水發(fā)黑木耳200g,蝦仁l00g,鮮湯200g,雞肉茸50g,芝麻30g,黃酒25g,鮮番茄50g,生姜汁15g,菠菜葉 50g,精制植物油l000g(實(shí)耗約l00g),蔥花、干淀粉、精鹽、味精各適量。
步驟
1、先將蝦仁上漿后,過油劃開;水發(fā)黑木耳漂洗干凈,擠去水,用刀剁成茸,放入碗中。
2、加精鹽、味精、芝麻、雞肉茸、干淀粉和鮮湯,攪拌均勻,抓捏在手心,捏成約10g重的丸子,每個(gè)丸子包入1粒蝦仁;
3、鮮番茄切成塊;炒鍋上火,放油燒至七成熱,將丸子一個(gè)個(gè)下鍋,略炸一下?lián)瞥?,放入漏勺瀝油;
4、炒鍋上火,放油燒熱,下蔥花、番茄塊煸炒幾下,再烹入黃酒、生姜汁,放入鮮湯、精鹽、味精,丸子燒開,略熘入味,下菠菜葉.
5、用濕淀粉勾芡,推勻盛入盤中即成。
本品特點(diǎn)
咸鮮適口,蝦嫩醇香,滋陰壯陽,補(bǔ)益肝腎。溫腎助陽,補(bǔ)氣固澀。主治男子滑精夢遺、陽萎不育。