泥鰍燉雞蛋
材料：泥鰍適量，雞蛋適量，米酒適量，剁辣椒適量，姜絲適量，蔥花適量，菜油適量。
步驟
1、將泥鰍養(yǎng)在清水里，在水里滴幾滴生菜油，讓泥鰍吐盡肚子中的泥沙。再把攢下的幾個(gè)雞蛋蒸成嫩嫩的雞蛋羹，把蛋羹輕輕地推到鍋里的冷水中。
2、再將泥鰍放到鍋中，先猛火燒開，開鍋后放一小勺菜油，灑點(diǎn)米酒，再小火慢熬。待泥鰍煮得裂開了肚子，放點(diǎn)剁辣椒、姜絲、蔥花。
3、一道美味的泥鰍燉雞蛋便做好了。
本品特點(diǎn)
泥鰍滋味鮮美，食性平和， 陰虛陽(yáng)虛體質(zhì)者食之，均有滋補(bǔ)作用;雞蛋則是人人皆知的營(yíng)養(yǎng)豐富的養(yǎng)胃食品。兩者“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”，一道“泥鰍燉雞蛋”便是養(yǎng)胃補(bǔ)腎的食療佳品。
誤區(qū)1：吃動(dòng)物腎臟能補(bǔ)腎。
“吃什么補(bǔ)什么”，是不少人養(yǎng)生的“經(jīng)驗(yàn)之談”。說(shuō)到補(bǔ)腎，不少人青睞吃動(dòng)物的腎臟，但是專家提醒我們：豬和羊的腎臟不僅膽固醇高，還含有重金屬鎘，不宜過(guò)多進(jìn)補(bǔ)。
誤區(qū)2：補(bǔ)腎就要吃人參。
補(bǔ)腎，很多選擇人參、鹿茸等高檔滋補(bǔ)品。但是專家告訴我們，人參雖然大補(bǔ)元?dú)猓谘a(bǔ)脾益脾，生津，安神，盲目進(jìn)補(bǔ)人參，還可能會(huì)引起上火情況。因此，補(bǔ)腎陽(yáng)一般不用人參。鹿茸、鹿鞭、海狗等補(bǔ)品并非適合所有人。進(jìn)食不當(dāng)，往往事與愿違，甚至?xí)?ldquo;補(bǔ)”出病來(lái)。
誤區(qū)3：補(bǔ)腎只是男人的事。
腎虛并不是男人的專利。女性在秋冬季節(jié)也需要補(bǔ)腎，有的女性往往入秋后出現(xiàn)腎虛癥狀。女性對(duì)秋燥秋涼的感受、反應(yīng)更大，往往表現(xiàn)為精力不濟(jì)、精神不佳、四肢不溫，有的女性白領(lǐng)還會(huì)受到失眠的困擾。腎為先天之本，腎虛的女白領(lǐng)會(huì)提早出現(xiàn)更年期癥狀。如果得不到及時(shí)有效的調(diào)適，會(huì)表現(xiàn)出閉經(jīng)、煩躁、焦慮、多疑等更年期癥狀。
誤區(qū)4：不分陰陽(yáng)來(lái)補(bǔ)腎。
中醫(yī)認(rèn)為，腎虛主要分為腎陽(yáng)虛、腎陰虛，分型不同，治療的原則也不同，我們不能不分陰陽(yáng)來(lái)補(bǔ)腎，否則不僅達(dá)不到效果，還會(huì)加重病情。據(jù)專家介紹，如果是把腎陰視為物質(zhì)上的缺乏，那么腎陽(yáng)虛就是功能上的匱乏，物質(zhì)上的缺乏就是腰膝酸軟，頭暈。有不少人出現(xiàn)五心煩熱、失眠、心煩。中醫(yī)認(rèn)為，陰虛生內(nèi)熱，陽(yáng)虛生外寒。換句話說(shuō)，腎陰虛的人往往有熱感，而腎陽(yáng)虛的人怕冷。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)食療的方法來(lái)治療腎虛，不但可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，而且還能夠達(dá)到補(bǔ)腎的目的。重要的一點(diǎn)是沒有任何的毒副作用，適合長(zhǎng)期經(jīng)常食用。
