牛肉燒花菜
所說(shuō)的牛肉其實(shí)也就是牛科動(dòng)物身上的肉，說(shuō)簡(jiǎn)單一點(diǎn)，就是我們平時(shí)市面上很容易見(jiàn)到的牛肉。我們?nèi)粘３缘娜馐忻嫔想S處可見(jiàn)，它的美味我就不用多說(shuō)了，相信大家都知道，主要的功效里面有大量的蛋白質(zhì)還有很多的微量元素。
所需食材/廚具
主料
牛肉(400克)花菜(1顆)
調(diào)料
山楂粉(適量)
八角(適量)
桂皮(適量)
干辣椒(適量)
花椒(適量)
胡椒粉(適量)
香葉(適量)
姜片(適量)
老抽(適量)
料酒(適量)
油鹽(適量)
廚具砂鍋
制作步驟
將泡過(guò)水的牛肉切成大小合適的塊，加入姜片和適量的山楂粉攪拌均勻;
腌制牛肉的同時(shí)準(zhǔn)備好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香葉等大料;
燒熱鍋， 放入適量的油，下入牛肉翻炒;
將牛肉中的水分炒干， 再加入準(zhǔn)備好的大料繼續(xù)翻炒;
翻炒幾下后， 加入醬油和生抽繼續(xù)炒制;
再加入適量的開(kāi)水， 大火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮四十分鐘;
揭開(kāi)蓋，大火花菜大火煮上五分鐘;
花菜煮到八、九成熟時(shí)加入鹽、胡椒粉等調(diào)味， 收汁即可;
裝入碗中。
