其實韭菜里面所含的營養(yǎng)是非常的多的，里面的營養(yǎng)相對也非常的全面，里面有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等等，其實這些都是人類必須要攝取的食物。但是許多的朋友就怕在食用韭菜之后嘴巴里會有很難聞的味道，其實不用擔(dān)心，只要在每餐飯吃完韭菜后漱口，吃上一片口香糖就可以了。
還有大量的維生素，如胡蘿卜素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素C10~62.8毫克，韭菜含的礦質(zhì)元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克。
此外，韭菜含有 揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。
其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。
《本草綱目》中說
韭籽補肝及命門，治小便頻數(shù)，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗 噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等。
韭菜炒魷魚
所需食材/廚具
主料
韭菜(適量)魷魚(適量)
調(diào)料
蔥(適量)姜(適量)油(適量)醬油(適量)五香粉(適量)鹽(適量)味精(適量)
廚具
炒鍋、煮鍋
制作步驟
韭菜洗凈切段。
魷魚頭處理干凈，切段，入鍋焯熟。
撈出備用。
鍋內(nèi)放入底油，油熱放入蔥姜爆鍋，出香味后，放入魷魚翻炒。
魷魚稍變色，放入韭菜翻炒。
放入海鮮醬油和料酒。
放入鹽和五香粉。
放入味精出鍋即可。
結(jié)語：這些食物的做法是不是非常的簡單，大家在家中不妨可以親自去試一試，既可以滿足自己的味蕾，又可以讓自己的免疫力得到一個很好的提升。其實，小編推薦的這幾道菜的食材也都非常的簡單，一般的市場上都可以買得到，而且大家在每個節(jié)假日休息的時候都可以自己去做上一盤。尤其是后推薦的那一道炒菜，里面有魷魚，我相信有很多的朋友都喜歡吃海鮮的，所以千萬不要錯過喲。
