提高免疫力的食物 紅棗吃出免疫力(2)

  山藥胡蘿卜羊肉湯

  胡蘿卜山藥羊肉湯,冬日滋補(bǔ)湯水 愛(ài)喝羊肉,愛(ài)做羊肉湯,常常是這種原味的湯,加上蘿卜山藥或者板栗香菇什么的,香香的煮一鍋,大塊吃肉,香啊!

  所需食材/廚具

  主料

  羊肉(適量)

  羊尾巴(適量)

  調(diào)料

  山藥(適量)

  胡蘿卜(適量)

  鹽(適量)

  廚具

  煮鍋

  制作步驟

  將羊肉改刀加蔥姜料酒焯水。

  同羊尾巴入冷水鍋,

  胡蘿卜山藥切塊。

  將焯過(guò)水的肉洗干凈,其實(shí)打沫也是可以的。

  湯鍋水燒開(kāi)后將洗好的肉下鍋,胡蘿卜和山藥一同下鍋。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)。

  出鍋用鹽調(diào)味。羊肉和羊尾巴可以蘸汁吃,也可以直接食用。

  小竅門

  加了羊尾巴,湯的味道會(huì)更好,另,羊尾巴本身也很好吃的,肉雖然不多,但很有吃頭。

  這種近似于裸烹的方法做出的肉有著肉類天然的香味兒,但對(duì)鍋具要求相對(duì)高些,好用砂鍋或者高檔不銹鋼鍋,或者高級(jí)的電壓力鍋。

  肉類焯水本身是去血沫去腥的,也可以用打沫的方法處理,操作起來(lái)不如直接焯水方便。

  其實(shí)小編為大家介紹的這道菜的做法要的就是讓菜回歸本質(zhì),吃出羊肉本有的味道,其實(shí)羊肉在吃的時(shí)候本來(lái)就有一種特別的膻味,有的朋友是非常喜歡的,但是也有很多的朋友不喜歡,在做的時(shí)候如果不喜歡的話可以加一點(diǎn)生姜在里面,這樣去膻味會(huì)好一點(diǎn)。

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