水的來源目前還是一個謎，沒有人能說的清道的明，可是我們還是知道水對于生命的重要，對于命來說，水就如同氧氣一樣重要，水已經被中國營養(yǎng)協(xié)會列入七大營養(yǎng)元素之一，而且據科學研究發(fā)現(xiàn)地球是太陽系八大行星之中唯一被液態(tài)水所覆蓋的星球，所以我們更應該珍惜水資源，就是珍惜生命，那么水到底有什么作用?什么時候喝水可以救命?
水的作用
1.溶解消化功能
水具有很強的溶解能力和電離能力，這再我們日常生活中也有體現(xiàn)，很多面食或者粉狀食物經過水的溶解，就會變成糊狀，水是體內一切生理過程中生物化學變化必不可少的介質，食物進入空腔和胃腸后，依靠消化器官分泌出的消化液，這些消化液中水的含量高達90%以上，甚至一些脂肪和蛋白質也能在適當條件下溶解于水中，構成乳濁液或膠體溶液，溶解或分散于水中的物質有利于體內化學反應的有效進行。
2.參與代謝功能
新陳代謝是機體與外界環(huán)境之間一種自我更新過程，在新陳代謝過程中，人體內物質交換和化學反應都是在水中進行的，水是各種化學物質在體內正常代謝的保證，水不僅是體內生化反應的介質，而且水本身也參與體內氧化、還原、合成、分解等化學反應，如果人體長期缺水，代謝功能就會異常，會使代謝減緩從而堆積過多的能量和脂肪，使人肥胖。
3..調節(jié)抑制功能
夏天要多喝水、發(fā)熱要多喝水等等很多生活經驗告訴我們要多喝水，這是因為水的比熱高，對機體有調節(jié)體溫的作用，而攝入的三大產能營養(yǎng)素在水的參與下，利用氧氣進行氧化代謝，釋放能量，再通過水的蒸發(fā)可散發(fā)大量能量，避免體溫升高，此外，水還能夠改善體液組織的循環(huán)，調節(jié)肌肉張力，并維持機體的滲透壓和酸堿平衡。
4.稀釋和排毒功能
排毒對于我們的健康來說是一個必不可少的過程，不喝水的人，經常會出現(xiàn)便秘，還會很容易長痘痘和粉刺，這是因為在排毒的過程中必需有水的參與，如果沒有足夠的水，毒素就難以有效排出，淤積在體內，就容易引發(fā)這些癥狀，服藥時應喝足夠的水，以利于有效地消除藥品帶來的副作用。
5.載體運輸功能
食物進入消程序開始，水就一直如影隨形，水的流動性很強，同時還存在與各個組織器官當中，水充當了體內各種營養(yǎng)物質的載體，在營養(yǎng)物質的運輸和吸收、氣體的運輸和交換、代謝產物的運輸與排泄中，水都是起著極其重要的作用。
