芹菜是我們平時經(jīng)常吃的一種蔬菜,它的口味獨特,香脆爽口,所以許多人都愛吃。那么你知道芹菜怎么做好吃嗎?你知道芹菜的做法有哪些嗎?你知道芹菜的營養(yǎng)價值嗎?今天小編推薦給大家5款芹菜食譜幫你對抗疲勞,一起來了解一下吧!
涼拌芹葉香干
將鮮嫩的芹菜葉洗凈,放入開水中稍燙至熟,撈出后輕輕擠干水分,用刀切碎。將豆腐干切成5~6毫米見方的小丁,與芹菜葉同放入盆內(nèi),然后放入適量的鹽、醋、醬油、香油、味精、白糖,拌勻即可食用。
此菜色澤碧綠,清爽適口。
糖醋芹菜
芹菜500克,糖醋各適量。將嫩芹菜去葉留莖洗凈,入沸水氽過,待莖軟時,撈起瀝干水,切寸段,加糖、鹽、醋拌勻,淋上香麻油,裝盤即可。
本菜酸甜可口,去膩開胃,具有降壓,降脂的功效,高血壓病患者可常食。
芹菜小湯
芹菜150克,奶油50毫升,牛奶150毫升,面粉適量。芹菜洗凈切段,用150毫升水煮開,并將食鹽、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi),一并倒入芹菜湯中,一滾即成。
此湯清淡適口,鮮香開胃,具有益胃養(yǎng)陰,止血通淋的功效,糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
芹菜煮豆腐
芹菜100克,豆腐250克,食鹽、味精、麻油等各適量。芹菜洗凈切段。豆腐切成塊,放油鍋內(nèi)用文火微煎,再入芹菜稍炒,加鹽、麻油適量,煮10分鐘后放味精少許即可。
本菜能平肝清腦。佐餐常食,適于腦動脈硬化記憶力下降、失眠等患者。
芹菜核桃大棗湯
芹菜、核桃仁、大棗各適量,共煮為湯食之。
芹菜與核桃仁搭配同食,能潤膚美容、抗衰老、延年益壽。還可以作為高血壓、便秘等患者的輔助食療食物。